364 FLORE AGRICOLE 
Les feuilles, vertes ou sèches, forment une très-bonne nourriture 
pour les animaux domestiques. Lorsqu'on veut faire des provisions 
d'hiver, on coupe les rameaux en été, entre les deux séves ; on les 
fait sécher à l'ombre, et on les entasse dans des greniers ou des han- 
gars bien abrités contre la pluie. 
GENRE V. /Vorselier. 
Corylus Tourn. 
Arbres ou arbrisseaux à feuilles dentées. Fleurs monoïques. — 
Fleurs mâles en chatons cylindriques, compactes, pendants : six à huit 
étamines, à filets très-courts, insérées à la partie moyenne d’écailles 
bilobées, à anthères barbues au sommet. — Fleurs femelles, renfer- 
mées dans des bourgeons écailleux solitaires. Involucre accrescent, 
velu, campanulé, à trois lobes irréguliers, laciniés; calice à tube 
adhérent, à limbe très-petit, denticulé; ovaire à deux loges uniovu- 
lées, surmonté de deux styles. Fruit (noisette) ovoïde ou oblong, 
uniloculaire, monosperme, à péricarpe ligneux, entouré par l’invo- 
lucre (cupule) foliacé, un peu charnu à la base, irrégulièrement dé- 
coupé au sommet. 
Le Noisetier commun (C. avellana L.), appelé aussi Coudrier ou 
Avelinier, est un grand arbrisseau, qui croît en Europe, dans les 
taillis et les haïes. Assez rustique et peu exigeant sur la nature du 
sol, 1l préfère néanmoins les terrains légers et frais. On le multiplie 
de graines, de marcottes, de drageons, et de greffes par approche, 
pratiquées au printemps. 
Les faibles dimensions et la courte durée de cet arbrisseau s’op- 
posent à ce qu’on l’exploite autrement qu'en taillis. 
Le bois du noisetier est tendre, souple, d’un blanc roussâtre, d'un 
grain assez égal, mais peu susceptible d'un beau poli. On en fait 
d'excellents cercles, des cerceaux, des claies, des harts, des échalas, 
des pieux, des ouvrages de vannerie, etc. Le charbon, très-léger, peut 
servir à fabriquer la poudre à canon. 
Le fruit a une saveur très-agréable, surtout quand il est frais; on 
en fait de l’orgeat, des émulsions, des pâtes, etc. Le gibier le re- 
cherche. Il donne, par expression, une huile douce, béchique, 
anodine, et qui rancit difficilement. | 
