42! FLORE AGRICOLE 
Le fruit (baie de genièvre) a une saveur aromatique, âcre, un peu 
amère. On l’emploie en économie domestique; il sert à fabriquer 
les liqueurs appelées gén, genièvre, etc. Dans plusieurs départements, 
on met ces baies avec de l’eau dans un tonneau, et on brasse le tout 
de temps en temps ; on obtient ainsi une boisson (yenevrelte) pi- 
quante, aromatisée, recherchée surtout par les classes pauvres ; sa 
saveur paraît d’abord peu agréable ; mais on s’y habitue aisément. 
Les grives, les merles et d’autres oiseaux sonttrès-friands de ces fruits, 
qu’on donne quelquefois aux lapins pour améliorer la saveur de leur 
chair. Enfin, les baies de genièvre sont employées en médecine, sous 
diverses formes, comme stomachiques, carminatives et diurétiques. 
Le Genévrier cade ou Grand Genévrier (J. Oxycedrus L.) ressem- 
ble beaucoup au précédent; maisilest plus grand, et son fruit est 
plus gros. Il habite l'Espagne et le midi de la France, où il croît dans 
les terrains les plus secs et les plus rocailleux. Il possède les mêmes 
propriétés que le Genévrier commun; de plus, il fournit l'huile de 
cade, employée en médecine, surtout par les vétérinaires, et dont il 
est question dans la Flore Médicale. 
Le Genévrier de Virginie (J. Vérginiana L.), vulgairement Cèdre 
de Virginie, est un arbre originaire de l'Amérique du Nord et fré- 
quemment cultivé dans nos parcs. Son bois, quoique fragile, est re- 
cherché en Amérique pour la menue charpente, les constructions 
navales et la menuiserie. 
TRIBU.LIL:LTAXINÉES. 
Genre XII. 7/. 
Taxus Tourn, 
Arbres à feuilles étroites, presque linéaires, allernes. Fleurs dioï- 
ques, en chalons axillaires, petits, solitaires ou géminés. — Fleurs 
mâles, en chatons ovoïdes, composés d’écailles peltées, portant inté- 
rieurement une anthère à plusieurs lobes disposés en cercle. Fleurs 
femelles, en chatons gemmiformes, munis d'écailles imbriquées, 
formés d'une seule écaille cupuliforme, très-courte, accrescente, qui 
entoure un ovule ovoïde dressé. Fruit (fausse-baie) composé de la 
cupule charnue, succulente, ouverte au sommet, et de la graine 
qu'elle renferme sans y adhérer. 
