CLASSE II 
ENDOGÈNES OU MONOCOTYLÉDONES 
FAMILLE LXXXI. Orchidées. 
Les Orchidées sont répandues dans presque toutes les régions du 
globe, à l'exception des contrées polaires. Elles abondent surtout 
dans la zone tropicale, où elles sont pour la plupart épiphytes. Les 
Orchidées de nosclimatssont terrestres, et se trouvent communément 
dans les prairies humides ou dans les bois. Ces végétaux présentent 
une analogie frappante dans les propriétés de leurs tunercules. Dans 
toutes les espèces où ils sont très-développés et charnus, ils sont en 
grande partie composés de fécule, et fournissent un produit particu- 
culier, le Salep. Cette famille, qui ne renferme pas de plantes véné- 
neuses, a du reste des usages très-bornés. 
GENRE I. Orchis. 
Orchis L. 
Plantes herbacées, vivaces, à souche, présentant au-dessous de 
fibres radicales cylindriques, deux masses charnues (bulbes ou tuber- 
cules). Fleurs en grappes ou en épis terminaux. Périanthe à six di- 
visions disposées sur deux rangs : les trois extérieures (sépales) 
conniventes en casque avec deux des pièces intérieures (péfales), 
l’inférieure (/abelle, tablier) prolongée à sa base en éperon ou en sac. 
Anthère dressée, à masses polliniques composées de granules assez 
oros agelutinés. Fruit capsulaire, trigone, uniloculaire, contenant un 
très-grand nombre de graines très-petites. 
Ce genre {considéré dans son acception la plus large) renferme 
un assez grand nombre d'espèces, abondamment répandues dans 
