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dionale ; son rhizome, qui exhale une odeur de violette très-agréable, 
a été usité pour parfumer les cosmétiques et la poudre des coiffeurs ; 
on s’en sert encore aujourd'hui pour faire les pois à cautère. L'Iris 
des marais (7. pseudo-acorus L.) est très-commune dans les étangs et 
les fossés de toute l'Europe; les habitants des montagnes de l'Écosse 
emploient son rhizome, en guise de noix de galles, pour la teinture 
en noir et pour la fabrication de l’encre ; les fleurs donnent une tein- 
ture jaune, et les graines torréfiées peuvent remplacer le café. Tou- 
tes ces plantes renferment une certaine quantité de fécule, qui peut 
servir à l'alimentation, lorsqu'on l’a débarrassée, par des lavages, du 
principe àcre qu'elle contient. On les emploie, dans la médecine 
populaire, comme purgatif; mais c’est un remède très-énergique, et 
que l'on ne doit administrer qu'avec beaucoup de circonspection. On 
s’en sert aussi dans la médecine vétérinaire. 
GENRE Il. Safran. 
Crocus Tourn, 
Plantes vivaces, à rhizome formé de bulbes supernosées, à feuilles 
linéaires étroites, rapprochées en un fascicule radical entouré de 
gaines à la base. Fleurs grandes, à périanthe régulier, en enton- 
noir, à tube étroit (rès-long naissant directement du bulbe, à limbe 
partagé en cinq divisions disposées sur deux rangs. Trois élamines 
insérées à la gorge du périanthe. Ovaire infère, surmonté d’un style 
très-long, terminé par trois stygmates épais, dilatés, cunéiformes, 
enroulés en cornet. | 
Le Safran cultivé (C. sativus L..), vulgairement Safran d'automne 
ou du Gätinais, est une plante bulbeuse, originaire des bords du bas- 
sin méditerranéen. On le cultive sous des climats très-divers, depuis 
l'Inde jusqu’en Angleterre; mais partout cette culture est fort res- 
treinte, à cause de la main d'œuvre considérable qu'elle exige, de 
l'importance secondaire du produit, enfin de l'impossibilité de faire 
entrer la plante dans un assolement régulier ; en France, elle n’a lieu 
que dans le Gâtinais, le Comtat et l'Angoumois. 
Le safran préfère les sols de consistance et d'humidité moyennes; 
tels sont les terrains sablo-argileux perméables et mélangés d’un peu 
de calcaire. À mesure qu’on s'éloigne du midi, on doit choisir des 
