454 j FLORE AGRICOLE 
S.-G. I. BLÉ (Eutriticum). 
Glumes ovales ou oblongues, convexes-ventrues,, obtuses ou tron- 
quées souvent dentées. Caryopse présentant, sur l’une de. ses faces un 
sillon étroit. (Cosson et Germain.) 
De nombreuses classifications ont. été. proposées pour les espèces 
et les variétés de ce sous-genre. Nous reproduisons ici celle qu'a 
donnée notre collaborateur Frédéric Gérard, qui a étudié ce sujet au 
double point de vue botanique etagricole. 
Fe SECTION. — Froments nus. 
er type. — FROMENT commun (T. vulgare ou sativum). 
Variétés sans barbes, paille creuse: 
Blé commun d'hiver à épi jaunâtre. Épi pyramidal, grain rou- 
geâtre oblong et tendre. C’est la variété cultivée dans la Beauce, en 
Brie, ainsi que dans le centre et le nord de la France. On l'appelle 
communément lé d'hiver ou de saison. 
Blé de mars blanc sans barbe, sous-variété du précédent, presque 
aussi estimé comme blé de mars que l’autre comme blé d'automne. 
Blé blanc de Flandre, blanc zée, Blé blazé, à. épi blanc, fortiet 
bien nourri, grain blanc et tendre : c'est un des plus beaux et.des 
plus productifs. Le Blé de Talavera, à épi plus long et à épillets plus 
distants, en paraît être une simple sous-variété. 
Blé blanc de Hongrie, Blé anglais, Blé Chevalier, remarquable 
par la bonne qualité de son grain. 
Touzelle blanche, d'excellente qualité, mais trop délicate pour nos 
départements septentrionaux. 
Richeile blanche, mêmes qualités et mêmes inconvénients. 
Blé Fellemberg, à grain petit et dur ;,il demande à être semé en 
mars, et a le défaut de s’égrener facilement. Le B/é Pictet, qui n'en 
est qu’une variation, tient mieux dans sa balle. 
Blé d'Odessa, Richelle de Grignon, Blé d'Alger, Blé Meunier, lrès- 
estimé ; mais trop délicat pour notre pays. 
Blé de Saumur, à grain gros, bien plein, à paille très-blanche, 
mais assez délicat. 
