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du riz. Enfin, il est assez répandu dans la région correspondante de 
l'Amérique. » 
Le blé préfère lesterres franches, réunissant toutes les conditions 
de fertilité. Il réussit dans les sols calcaires et argileux. Mais les ter- 
rains trop compactes ou trop légers ne lui conviennent pas. Il suc- 
cède avantageusement au trèfle ou aux plantes sarclées. 
« L'emploi raisonné des engrais et des amendements a permis 
d'étendre aujourd’hui la culture du blé à des sols de diverse nature, 
et c’est ce qui constitue un progrès notable. L'emploi des engrais 
exige néanmoins une attention scrupuleuse ; et en thèse générale, ce 
n'est pas dans les terres les plus fortement fumées que l’on obtient 
les plus beaux produits, le développement excessif du chaume étant 
contraire à celui du grain; on réussit mieux en ouvrant la rotation 
par une culture sarclée fumée complétement, et le blé qui y succède 
sans addition de fumier donne toujours des produits abondants. On 
a également obtenu des résultats avantageux par l'emploi des amen- 
dements calcaires; et dans les localités. où l’on. à eu recours à ce 
moyen, l’on a remarqué une amélioration réelle dans la. qualité des 
blés. 
« La préparation du sol'est d’une haute importance ; mais le nom- 
bre des labours dépend de sa nature et de l’état dans lequel il se 
trouve : ainsi, tandis que trois-et quatre façons sont quelquefois in- 
suffisantes sur une jachère, une seule suffit au contraire après une 
récolte de féverolles binées, une culture de vesce ou de sarrasin, ou 
un trèfle rompu. Il ne faut pas, en général, qu’il ait été récemment 
labouré à une grande profondeur; car le blé s’accommode mieux 
d’un terrain dont le fond présente une certaine consistance, et les 
laboureurs sont loin de redouter de semer sur un terrain parsemé de 
petites mottes, qui, par leur effrittement, rechaussent d’elles-mèmes 
le blé nouvellement germé. On peut semer dans les terres légères 
plus tôt après le labour, et un peu plus tard dans les terres fortes. 
«Le choix de la semence est aussi très-important, et nos cultiva- 
leurs préfèrent employer les froments nouveaux; mais des essais 
multipliés ont prouvé que des froments de deux ou trois ans donnent 
des récoltes au moins aussi satisfaisantes, quelquefois même plus. Il 
est d'usage, parmi les cultivateurs, de renouveler leur semence tous 
les deux ou trois ans, et pour cela ceux des différents cantons font 
des échanges entre eux. 
