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et coudée à la partie moyenne; la supérieure à deux carènes, dé- 
pourvue d’arête. Deux glumellules, Ovaire ordinairement sillonné, 
surmonté de deux stigmates plumeux. Caryopse oblong. 
Ce genre renferme plusieurs espèces, les unes utiles, les autres 
nuisibles à l’agriculture. Les premières, cultivées en grand et depuis 
longtemps, ont donné un nombre assez considérable de variétés, 
souvent difficiles à classer. Nous prendrons pour guide le catalogue 
publié par M. Louis Vilmorin, dans l'étude sommaire que nous 
allons faire des principales espèces. 
1. Avoine commune ou cultivée (A. sativa L.). Panicule lâche, à 
rameaux étalés dans tous les sens. Épillets gros, pendants, ordinaire- 
ment à deux fleurs. Glumes plus longues que le grain, qui est vêtu. 
On rapporte à cette espèce les variétés suivantes : 
Avoine noire de Brie; plante vigoureuse, tallant beaucoup; pani- 
cule très-fournie; grain noir, court, très-renflé, à écorce fine; une 
des meilleures variélés ; convient surtout aux terres fortes ; 
A. de Soissons; plus grêle, paille plus fine, grain noir; 
À. noire des trois lunes; paille élevée ; grain très-beau, noir, lisse ; 
A. de Houdan, intermédiaire entre les avoines de Brie et de 
Beauce; panicule forte ; 
A. noire de Beauce, se distingue de l’avoine de Brie par une paille 
plus élevée et une panicule moins élargie; très-productive; paille 
abondante; convient surtout aux terres saines et riches ; 
A. hâtive d'Étampes ; végétation herbacée moins abondante ; 
A. joannelte où d'Orléans; paille assez fine et droite; panicule 
forte; grain moyen, plein, roux foncé ou presque noir; hâlive, mais 
sujelte à s’égrener, bonne pour les terres froides; 
A. de Chenailles; paille courte; panicule ample; grain noiràtre, 
gros, bien nourri ; presque aussi hâtive que la précédente ; 
A. notre de Russie; panicule lâche et grèle ; glumes à demi vides; 
grain noir, allongé, à écorce épaisse ; 
A. d'hiver; panicule lâche; grain noir ou gris, barbu; convient 
pour les semis d'automne et les terres maigres; 
A. blanche de Géorgie; paille forte, très-haute; panicule lâche, 
très-ample; grain blanc, gros, court, renflé; variété excellente pour 
les terrains de qualité moyenne ou inférieure; 
A. du Kamschathka où hätive de Sibérie ; paille plus forte et moins 
élevée; panicule plus fournie; grain plus gros; 
