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M. quarantain; grain jaune et de moyenne grosseur; précoce et 
mürissant dans le nord de la France ; 
M. à bec ou à pointe ; grain jaune et de moyenne grosseur, recourbé 
en pointe à l'extrémité; un peu moins précoce que les précédents, 
mais plus productif; 
M. improved king Philip; grain jaune brunâtre, gros, aplati; pré- 
coce et très-productif ; 
M, d'Auxonne ; grain jaune, moyen, très-productif ; 
M. blanc des Landes; grain blanc, assez gros; 
M. early tuscarora ; grain d’un blane mat, gros, très-large, aplati, 
très-farineux ; demi-tardif ; 
M, jaune gros ; grain d’un beau jaune, très-gros ; un peu tardif ; 
le plus cultivé en France, surtout comme fourrage ; 
M. sucré; grain demi-transparent, ridé, d'une saveur sucrée, ne 
devenant jamuis farineux ; 
M. perlé; grains petits, noirs, bleus ou blancs sur le même épi ; 
très-lardif, mais très-productif; excellent comme fourrage ; 
M. de Caraqgua où de Pensylvante ; grain blane, très-gros, allongé, 
aplati ; assez productif; très-tardif et mürissant difficilement, mais 
excellent comme fourrage vert. 
Le maïs préfère les terres chaudes, légères et bien amendées. Le 
sol doit être bien ameubli par des labours et des hersages. L’engrais 
est enfoui par le dernier labour, celui qui précède la semaille et qui 
doit être peu profond. On sème ordinairement depuis la mi-avril jus- 
que vers le 15 juin, c’est-à-dire lorsque les fortes gelées ne sont plus 
à craindre et que la terre est suffisamment réchauffée pour favoriser 
la germination. Il serait utile de chauler la semence, le maïs étant 
sujet au charbon ; mais cela ne se fait pas d'habitude. Le semis a lieu 
quelquefois à la volée, et le plus souvent en lignes espacées de 0",50 
en moyenne, On peut pour cela se servir indifféremment du plantoir 
ou du semoir. La graine doit être peu recouverte; il suffit qu’elle 
soit à la profondeur de 0",02 dans les terres fortes, et de 0",03 dans 
les sols légers. 
Dès que les jeunes pieds ont atteint la hauteur d'environ 0,10, 
on donne un premier sarclage, dans le double but d’ameublir le sol 
et de détruire les mauvaises herbes; il faut éviter, dans cette opéra- 
tion, d’enterrer le pied de la tige, Quand les plants sont hauts de 
0,25 à 0,30, ce qui a lieu ordinairement une quinzaine de jours 
