504 FLORE AGRICOLE 
fruits, les bourgeons, la moelle fournissent des aliments délicats ; les 
tiges, les feuilles, les spathes, les noyaux servent à divers usages éco- 
nomiques ou industriels. Il en est qui fournissent des huiles, des 
cires ou des produits employés en médecine. 
Genre 1. Dallier. 
Phœnix L. 
Arbres élevés, à grandes feuilles pennées. Fleurs dioïques, jaunà- 
tres, sessiles, sur un spadice rameux, à spathe simple, presque 
ligneuse. Périanthe double, l'extérieur urcéolé, à trois dents ; l'inté- 
rieur à trois divisions. — Fleurs mâles : trois ou six étamines, à filets 
lrès-courts, à anthères linéaires. — Fleurs femelles : ovaire formé de 
trois carpelles distincts, surmonté de stigmates recourbés. Fruit 
(drupe) charnu, ovoïde, à graine cornée. 
Le Dattier commun ou cultivé (2. dactylifera L.) (PI. 49) est un 
grand arbre, à racines traçantes. Dans ses premières années, il a une 
forme buissonneuse, et ne présente qu’un large bouquet de feuilles. 
Mais peu à peu la tige sort de terre, sous la forme d’une colonne élan- 
cée, qui s'allonge tous les ans, et finit par atteindre une hauteur de 
25 à 30 metres. 
Cette espèce a produit un grand nombre de variétés; la plus re- 
marquable est celle dont les fruits sont dépourvus de noyau. 
Le daitier est très-répandu autour du bassin méditerranéen. On 
le trouve jusque dans les provinces méridionales de la France. Mais 
en Europe ses fruits mürissent mal, ce qui peut-être tient au manque 
de soins convenables plutôt qu'au sol ou au climat. 
Cet arbre se plait dans les terrains légers et sablonneux, frais ou 
même humides. Il parait préférer les sables des bords des rivières, 
et surtout le sol, imprégné de sel, des plages maritimes, où 1l ac- 
quiert son plus grand développement. 
On propage le dattier de deux manières, par le semis de ses noyaux 
ou par rejetons. Le premier mode a l'inconvénient de donner des 
arbres qui ne sont fertiles qu’au bout de quinze à vingt ans, et du 
sexe desquels on n’est pas sûr; or, on tient surtout à propager les 
femelles. On préfère donc généralement multiplier les dattiers par les 
rejelons que l’on détache, soit de la base de l'arbre, soit de l’aisselle 
des feuilles. Ces rejelons, mis en terre, prennent vite racine, pourvu 
