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digestion facile. Les feuilles se mangent comme les choux ou les épi- 
nards; on les met aussi dans les potages. 
La Colocase comestible (C. esculenta Schott, Arum esculentum L., 
A. peltatum Lam.), vulgairement Chou caraïbe ou Tayo, croît dans 
l'Amérique du Sud. On la cultive depuis longtemps à la Guyane et 
dans les régions voisines. Introduite en Portugal, en Algérie, dans le 
midi de Ja France, elle a donné partout des résultats satisfaisants. On 
la propage comme la précédente. Le tubercule possède les mêmes 
propriétés féculentes et alimentaires. Le bourgeon est un excellent 
légume, que l'on consomme comme le chou, d’où le nom vulgaire 
de la plante. 
La Colocase à grosses racines (C. macrorhiza Schott, Arum ma- 
crorluzon L.) se distingue surtout par le caractère qui lui a valu son 
nom spécifique. Eile possède du reste les mêmes qualités. Ces deux 
plantes, introduites et cullivées en grand dans l'Océanie, sont appe- 
lées aussi Zgnumes de la Nouvelle-Zélande. 
GENRE HI. Calle. 
Calla L. 
Plantes vivaces, à tiges rampantes, à feuilles cordiformes. Fleurs 
monoïques ou polygames, mâles au sommet du spadice, hermaphro- 
dites ou femelles à la base, entourées d’une spathe aplalie ou enrou- 
lée, persistante. Ovaire à une seule loge polysperme. 
La Calle des marais (C. palustris L.) croit abondamment dans le 
uord de l’Europe; on la trouve aussi en France, dans les Vosges. Son 
rhizome féculent et alimentaire renferme aussi un principe àcre, dont 
on le débarrasse par des lavages. 
GENRE IV. Acore. 
Acorus L. 
Plantes vivaces, à rhizome rampant, à feuilles ensiformes. Spa- 
dice cylindrique, tout couvert de fleurs hermaphrodites très-serrées 
et entouré d’une spathe allongée, comprimée. Périanthe à six divi- 
sions. Six élamines à filets linéaires aplatis. Ovaire à trois loges plu- 
riovulées, surmonté d'un stigmale très-pelit. Fruit (baie) trigone, 
charnu, entouré du périanthe persistant. 
