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“et à deux divisions, s'épanouissant en une lame simple, plane, sans 
nervures, indivise ou lobée en forme d’éventail. 
Plusieurs Laminaires servent d’aliment dans diverses contrées; 
elles renferment pour la plupart un principe sucré assez abondant 
qui forme sur les frondes sèches des efflorescences blanchätres et 
farineuses. Nous citerons principalement les Laminaires sucrée 
(L. saccharina Lamx), comestible (L. esculenta Lamx), digitée (L. di- 
gilata Lamx), etc. 
Sur nos côtes, on emploie souvent les laminaires comme fourrage 
ou comme engrais. On peut, pour ces usages, les mettre en coupes 
réglées, car elles sont vivaces et repoussent très-rapidement. 
Les slipes des laminaires, convenablement desséchés par un sé- 
jour de quelques mois sur le rivage, sont recherchés en Bretagne 
comme un excellent combustible, qui donne beaucoup de chaleur. 
GENRE I. Varec. 
Fucus L. 
Plantes à stipe partant d’un empâtement radiculaire assez étendu, 
s’épanouissant en une fronde coriace, plus ou moins large, presque 
toujours ramifiée et dichotome, d’un brun olivâtre plus ou moins 
foncé, parsemée de vésicules creuses ; conceptacles réunis au sommet 
des rameaux; sporidies noirâtres. 
Les Varecs sont très-abondants dans les eaux; les flots les arrachent 
du fond de la mer et les rejeltent en quantité considérable sur la 
orève,où on va les ramasser ; c’est ce qu'on appelle le varer d'échouage. 
D’autres fois, on les arrache sur les rochers, à la marée basse, avec 
des râteaux ; c’est alors le varec de rocher. 
Les usages des varecs sont très-variés. De nombreuses espèces 
sont alimentaires ; elles renferment du mucilage, de l’albumine et de 
la mannite. Dans le nord de l'Europe, on fait une grande consomma- 
tion de Varec vésiculeux (Æ. vesiculosus L.). Tous les bestiaux, no- 
tamment les vaches et les moutons, recherchent les varecs frais. En 
Écosse, on ne manque jamais, surtout en hiver, d'aller récolter, à 
marée basse, le Varec canaliculé (Æ° canaliculatus L.), pour le mé- 
langer au foin et à la paille que l'on donne aux animaux pendant la 
mauvaise saison. 
On se sert des varecs pour eimballer les poissons, les crustacés, etc., 
