DU XIX° SIÈCLE. 3 
monté de deux styles longs, divergents, terminés chacun par un 
petit stigmate. Le fruit est un diakène obovale-oblong, couvert 
d'écailles imbriquées et surmonté par les lobes persistants du calice. 
Le Panicaut maritime (Æ. marilimum L.) se distingue du précé- 
dent par sa souche rampante, ses feuilles blanchâtres, ses capitules 
ovoides et ses fleurs bleues. 
Hagrrar. — Le panicaut des champs est commun dans toute 
l'Europe ; il croit dans les lieux arides, aux bords des champs, le 
long des chemins. Le panicaut maritime habite les plages sablon- 
neuses. 
Cuzrure. — Ces plantes ne sont cultivées que dans les jardins 
botaniques. On les propage par semis faits à l'automne, en terre 
légère, sèche et chaude ; au printemps, on repique en place les jeunes 
plants. 
ParTies usiTéEs. — La racine. 
Récozre. — La racine est rarement employée fraiche; on peut 
alors la récolter en tout temps. Lorsqu'on veut la conserver, il vaut 
mieux la cueillir au printemps ou à l’automne. Après l'avoir lavée 
pour en détacher la terre, et avoir détaché les radicelles, on la 
coupe par tronçons de deux centimètres de longueur ; et quelquefois, 
dans le but de faciliter la dessiccation, on la fend longitudina- 
lement. 
Cette racine est de la grosseur du doigt ou du pouce et au-des- 
sus; elle est blanchâtre, succulente à l’intérieur, grise à l'exté- 
rieur, présentant à sa surface des anneaux incomplets ou des aspé- 
rités. Elle possède une saveur amère, un peu sucrée; son odeur est 
un peu aromatique, mais elle la perd promptement lorsqu'elle est 
piquée des vers. Très-souvent on trouve à l'extrémité supérieure 
de cette racine un amas de lamelles fibreuses en forme de pin- 
ceaux ; elles sont dues aux débris des feuilles de l'année qui a pré- 
cédé la récolte. On les observe surtout au printemps, et ce sont 
elles qui ont fait donner à cette racine le nom d'Erynçqium, Barbe 
de bouc. 
Composrrion cHimique. — La racine du Chardon-Roland et celle de 
l'Eryngüum marilimum n'ont pas été analysées ; elles renferment du 
sucre, de l’amidon et une substance odorante, probablement de 
nature résineuse. 
Usaces. — Du temps de Dioscoride, on conservait dans la saumure 
