134 FLORE MÉDICALE 
Le Prunier enté ou Pruneautier (P. insititia 1.) se distingue du 
précédent par sa taille moins élevée (2 à 3 mètres), ses jeunes rameaux 
pubescents veloutés, et ses fruits plus arrondis. 
Ces deux espèces, si voisines que plusieurs botanistes les regar- 
dent comme constituant un même type spécifique, ont produit, par la 
culture, d'innombrables variétés dans la forme, la couleur, le volume, 
la saveur et l'époque de maturité du fruit. Plusieurs servent à pré- 
parer les pruneaux. La plus intéressante au point de vue médical est 
la prune de Damas. 
Le Prunier de Briançon (P. Brigantiaca Nil.) est un petit arbre, 
dont la tige, haute de 2 à 5 mètres, se divise en rameaux étalés, 
glabres, portant des feuilles ovales, acuminées, dentées, glabres, lui- 
santes, à nervure médiane ciliée. Les fleurs sont petites et portées sur 
des pédoncules glabres, assez longs, groupés au nombre de deux à 
cinq. Le fruit, du volume d’une petite noix, est globuleux, un peu 
aigu, jaunâtre, glabre, à pulpe verdâtre et acerbe, et renferme un 
noyau lisse. 
A ce genre appartiennent encore le Prunellier ou Prunier épineux 
et la Cocumiglia (Voyez Prunellier). 
Hagrrar. — Le prunier domestique et le pruneautier sont origi- 
naires de l'Orient; on les cultive, de lemps immémorial, dans les 
jardins et les vergers de presque toute l'Europe. Le prunier de Brian- 
con croit dans les Hautes-Alpes; il n’est cultivé que dans les jardins 
botaniques. 
Parties usiTÉes. — Les fruits, les noyaux. 
Récore. — Lorsqu'on veut manger les prunes immédiatement, 
on les cueille à leur maturité parfaite; si, au contraire, on veut les 
faire dessécher ou en préparer des confitures, des marmelades, des 
conserves au sucre ou à l’eau-de-vie, il vaut mieux les cueillir avant 
leur complète maturité. 
Les prunes à l’eau-de-vie sont préparées avec les prunes de Æeine- 
Claude ; on les récolte encore vertes, on coupe la moitié du pédon- 
cule à peu près, on les blanchit à l’eau chaude, on les plonge ensuite 
dans l’eau froide, puis on les fait confire au sucre ou à l’eau-de-vie; 
quelquefois, pour leur conserver une belle couleur verte, on y ajoute 
une pelile quantité d’un sel de cuivre ; ou reconnait celte fraude en 
plongeant une aiguille à coudre dégraissée dans la prune suspecte; quel- 
ques instants après la petite lame de fer se trouve recouverte de cuivre. 
