DU XIX° SIÈCLE. 189 
RADIS 
Raphanus sativus et Raphanistrum L. 
(Grucifères - Raphanées. ) 
Le Radis cultivé (2. satious L.) est une plante annuelle ou bisan- 
nuelle, à racine renflée, charnue, du reste assez variable de volume, 
de forme et de couleur. La tige, haute de 0",40 à 0",80, cylin- 
drique, glauque, hérissée, dressée, rameuse, porte des feuilles 
alternes, pétiolées, pennalifides, lyrées, très-rudes au toucher, les 
supérieures moins profondément découpées. Les fleurs, blanches 
ou rose violacé, veiné de violet foncé, sont groupées en corymbe 
terminal qui devient une grappe par l'allongement de l'axe pri- 
maire. Eiles présentent un calice à quatre sépales alternant sur 
deux rangs, dressés, les deux extérieurs gibbeux à la base; une : 
corolle à quatre pétales obovales, obtus, entiers, longuement ongui- 
culés et opposés en croix ; six élamines tétradynames, à la base 
desquelles sont placées quatre glandes vertes neclarifères ; un ovaire 
libre, grêle, pluriovulé, se terminant insensiblement en un style 
assez long terminé par un stigmate en tête et glanduleux. Le fruit 
est une silique oblongue, lancéolée, épaisse, renflée, spongieuse- 
indéhiscente , polysperme, insensiblement atténuée en un long bec 
conique. 
Cette plante présente deux variélés principales, que plusieurs 
auteurs ont élevées au rang d'espèces, et qui ont elles-mêmes pro- 
duit par la culture un certain nombre de sous-variélés. Ce sont : 
4° Le radis commun ou petile rave, à racine assez petite, arron- 
die, déprimée, ou oblongue, fusiforme, pointue à l'extrémité, 
blanche, rose ou rouge et d’une saveur piquante. 
2° Le radis noir (22. xiger Mér.), appelé aussi gros radis ou rai- 
fort des Parisiens, à racine volumineuse, arrondie ou oblongue, 
noire et rugueuse, à chair très-ferme et presque dure, et à saveur 
fortement piquante. 
Quelques botanistes rapportent aussi à ce lype le radis de Madras, 
que d’autres regardent comme étant le Z?. caudatus L. F. 
Le radis sauvage ou ravenelle (22. Raphanistrum L., Raphanis- 
trum arvense Valhr.) est une plante annuelle, à racine fusiforme, 
grêle, pivotante. Sa tige, haute de 0",30 à 0",60, hérissée, dressée, 
