194 FLORE MÉDICALE 
sous le même nom des espèces très-différentes. IL est rare dans les 
jardins botaniques. 
Parties usiTÉEs. — Les feuilles, l'écorce et les fruits. 
Récoure. — Le raventsara est un arbre à épicerie de Madagascar, 
dont les feuilles et les fruits sont rangés parmi les quatre épices fines. 
Il rapporte à l’âge de cinq à six ans, et fleurit au commencement de 
janvier et de février. Le fruit, appelé no?x ou amande de raventsara, 
est dix mois à se former et à mürir. Les Madégasses le cueillent à 
six ou sept mois, parce qu'ils le trouvent alors plus propre à l’assai- 
sonnement. L’amande, très-huileuse, du raventsara , fraîchement 
cueillie, a une excellente et fine odeur aromatique ; mais elle a une 
saveur amère, très-âcre, très-piquante, très-désagréable, brûlant la 
gorge. Le moyen que les Madégasses emploient pour conserver les 
feuilles avec leur aromate est très-simple : ils en font des chapelets 
et les laissent à l'air pendant un mois pour leur faire perdre leur sue 
aqueux; au bout de ce temps ils les jettent dans l’eau bouillante, et 
les font ensuite sécher au soleil ou à la cheminée; ces feuilles peu- 
vent alors se conserver pendant plusieurs années. Les procédés sont 
les mêmes pour la conservation des fruits. Le tronc de cet arbre gros 
et louffu, et à cime pyramidale, comme celle du giroflier, est revêtu 
d’une écorce roussâtre et odorante, qui paraît être aussi employée par 
les indigènes de Madagascar. 
Composrrion cHimique. — Les feuilles de l'A gatophyllum aromati- 
cuin, où fèaventsara, ont été analysées par Vauquelin, qui en a extrait 
une huile essentielle analogue à celle du girofle, mais plus consis- 
tante, ce qui paraît tenir à son ancienneté, parce qu’elle se résinifie 
au contact de l'air. 
Usages — Nous avons déjà dit au paragraphe Æécolte que le ravent- 
sara, dont on trouve le nom écrit de diverses manières (Æavensara, 
Ravendara, Ravendsera), fournissait une des quatre épices fines. Les 
fruits, ràpés, sont usilés à la place du girofle. L’essence sert à fabri- 
quer des chapelets aromatiques. Les Madégasses font une grande 
consommation des feuilles et des fruits pour assaisonner leurs ali- 
ments. On croit qu'en employant d'autres moyens qu'eux, et par des 
préparations semblables à celles que l’on fait subir à quelques autres 
épices de l'Inde, il serait facile de faire perdre aux feuilles et aux 
fruits du raventsara une partie de leur saveur âcre et amère, et 
qu'alors ils seraient, à quelques égards, supérieurs à toutes les 
