280 FLORE MÉDICALE 
SARRIETTE 
Satureia hortensis L. 
(Labiées- Saturéiées.) 
La Sarrielte des jardins est une plante annuelle, à racine ligneuse, 
grêle, un peu chevelue. Les tiges, hautes de 0,20 à 0,35, roides, 
vert rougeàlre, pubescentes, rameuses, diffuses, portent des feuilles 
opposées, courtement péliolées, lancéolées-étroites ou linéaires, pu- 
bescentes, d'un vert terne, ponctuées, glanduleuses, très-aroma- 
tiques. Les fleurs, lilacées, _poncluées de rouge, quelquefois blan- 
châtres, assez petites, sont groupées par deux ou trois à l'extrémité 
de pédoncules axillaires. Elles présentent un calice tubuleux, cam- 
panulé, strié, à cinq dents presque égales, une corolle tubuleuse, à 
limbe divisé en deux lèvres, la supérieure droite et échancrée, l’in- 
férieure étalée et trilobée; quatre étamines didynames, à anthères 
violacées, conniventes; un pistil composé de quatre demi-carpelles 
uniovulés, à style bifide au sommet et terminé par deux sligmates 
recourbés. Le fruit se compose de quatre akènes arrondis, entourés 
par le calice. 
La Sarrictle de montagne (S. montana L.) est un sous-arbrisseau, 
dont les Liges, hautes de 0,15 à 0°,30, rapprochées en touffe, se 
divisent en rameaux nombreux, portant des feuilles opposées, lan- 
céolées-linéaires, aiguës, roides, ponctuées, glabres, ciliées. Les 
fleurs, blanches ou rosées, souvent ponctuées de rouge, sont dispo- 
sées en grappes terminales feuillées. Elles ont un calice à dents lan- 
céolées, subulées, très-roides, ciliées, et une corolle à lèvre supé- 
rieure courte. 
Nous citerons encore les Sarriettes d'Espagne (S. capitata L.) et de 
Crète (S. Thymbra L.). 
HamiraT. — Ces plantes croissent dans les régions méridionales 
de l'Europe; elles habitent surtout les lieux arides, pierreux et dé- 
couverts. Les deux premières se trouvent dans le midi de la France. 
La sarriette des jardins est fréquemment cultivée; elle se propage 
très-facilement par graines semées en place au printemps, et se re- 
sème ensuite d'elle-même. 
Parties usitées. — Les feuilles et les sommités. 
Récote. — La sarrielte doit être récoltée au moment de la flo- 
