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même époque que les précédentes; seulement, comme leurs fleurs 
ont des couleurs plus vives, on les entoure de papier gris. 
On connaît trois variétés de sauge officinale : l’une, la Grande 
sauge, est celle que nous avons décrite; la seconde, nommée 
Petite sauge où Sauge de Provence, a des feuilles plus petites, 
moins larges, plus blanches et d’une odeur plus aromatique ; 
la troisième, dite Sauge de Catalogne, a les feuilles blanches des 
deux côtés, plus étroites que les précédentes, et les fleurs sont 
blanches. 
Sous le nom de Semences de Chio, les médecins homéopathes ont 
souvent employé des graines qui viennent du Mexique, et qui 
sont produites par le $S. Æispanica ; elles sont de la grosseur des 
graines de psyllium, présentant la forme de très-petites graines de 
ricin ; l’épisperme est dur, luisant, gris, taché de brun. Elles sont 
riches en matière mucilagineuse, qui se développe lorsqu'on les met 
à tremper dans l’eau. On pourrait s’en servir comme on le fait du 
psyllèum. 
Composirion caimique. — La sauge renferme deux principes bien 
distincts : l’un, l'huile essentielle, que l'on peut séparer par distilla- 
lion, est soluble dans l'alcool; sa densité est de 0,864 ; elle est for- 
mée d’un mélange de deux essences : l’une qui est un hydrogène 
carboné; l’autre qui est probablement oxygénée. Traitée par l'acide 
azotique bouillant, elle est transformée en un composé analogue au 
camphre des Laurinées, et qui a pour formule = C*H!° 0° (Rochel- 
der). D’après Proust, la sauge des pays chauds contient du camphre. 
Le second principe de la sauge est la matière extraclive amère et 
l'acide gallique. 
Usaces. — La sauge a joui autrefois d’une grande réputation. 
Les anciens la regardaient comme une plante miraculeuse. Qui ne 
connait ce vers de l'école de Salerne : 
Cur moriatur homo, cui salvia crescit in horto ? 
auquel on a répondu : 
Contra vim mortis non est medicamen in hortis. 
Prise à l’intérieur, la sauge est éminemment tonique et stoma- 
chique. Elle entre dans un grand nombre d’alcoolats aromatiques et 
autres médicaments composés. On l’a employée contre la dyspepsie et 
