306 FLORE MÉDICALE 
sec, conserve pendant trois ou quatre ans sa faculté germinative. 
Composirion cutmique.— La scorzonère a une saveur mucilagineuse, 
légèrement sucrée; elle est très-riche en inuline. 
Usaces. — On a fait et l’on fait encore en médecine très-peu d’u- 
sage de la racine de scorzonère; elle a cependant été conseillée pour 
faciliter l’éruption des pustules varioliques; on l’a considérée, certai- 
nement à tort, comme diurétique, sudorifique et pectorale; quelque- 
fois on l’administre dans la rougeole et contre le rhume, les catarrhes 
en général et les ardeurs d'urine. Les vieux Catalans croyaient que 
cette racine guérissait les morsures de la vipère. On s’en sert pour la 
teinture ; sa décoction colore en brun la laine traitée par les sels de 
bismuth. Les bestiaux mangent volontiers les feuilles de la plante. 
En Allemagne, on a fait usage, comme sudorifique, des racines du 
S. humilis L. D'après Pallas, les Kalmoucks mangent les racines 
du S. pusilla Pallas, ainsi que celles du S. {uberosa Pallas. D'après 
M. Durand, de Dijon, c’est au S. nervosa Lamk qu'il faut rappor- 
ter les propriétés sudorifiques que l’on a attribuées à la scorzonère 
d'Espagne. Les jeunes pousses des diverses scorzonères se mangent 
crues ou cuites, en salade. Les jeunes feuilles peuvent servir à nour- 
rir les vers à soie, et surtout ceux du Bombyx cynthia Fabr., de la 
Chine, qui s’en accommodent assez bien, faute de feuilles de mürier. 
SCROFULAIRE 
Scrofularia nodosa et aquatica L. 
(Personées - Scrofulariées.) 
La Scrofulaire noueuse (S. rodosa L.) est une plante vivace , à 
racine renflée, noueuse, brunâtre. La tige, haute de 0",50 à 0",80, 
tétragone, raide, robuste, glabre, lisse, dressée, rameuse, porte des 
feuilles opposées, péliolées, ovales-lancéolées, aiguës, un peu cordées 
à la base, dentées, glabres, d’un vert foncé. Les fleurs, petites, brun 
rougeâtre en dehors, olivâtres en dedans, sont groupées en pani- 
cule terminale. Elles présentent un calice court, à cinq lobes ovales- 
arrondis, presque égaux; une corolle à tube renilé, arrondi, à limbe 
divisé en deux lèvres, la supérieure plus longue et bilobée, l’infé- 
rieure à trois lobes courts, obtus, plans, les latéraux dressés, le 
médian plus grand, étalé ou réfléchi; quatre étamines didynames, 
incluses, à anthères réniformes; un ovaire ovoide-arrondi, à deux 
