DU XIX° SIÈCLE, 373 
liquide incolore, brunissant à l'air, d’une odeur àcre, d'une saveur 
brülante, plus lourde que l’eau, extrèmement vénéneuse. Elle bout 
à 250°. Elle est soluble dans l'alcool, les huiles, les essences. Comme 
base puissante, elle forme des sels déliquescents, solubles dans l'al- 
cool ; le tartrate, l’oxalate et le phosphate cristallisant. Elle préexiste 
dans le tabac, et elle n’est pas due, comme on l'avait supposé, aux 
divers traitements que l’on fait subir à la plante. Les divers tabacs 
donnent de 10 à 20 pour 100 de cendres. Voici quelles sont les 
quantités de nicotine et d'ammoniaque fournies par les sortes les 
plus employées : 
Noms des tabacs. Nicotine p. 100, Ammoniaque p. 100 de tabac sec, 
MITR NES FR ONB D DD ee ces seu isor ares cs) a 6.87 0.153 
Kentucky au RSA PE ER OO 6.09 0.332 
Maryland NME 00 Mont OUI 2.99 0.212 
Cigares Primera à 15e,, séché à 100°, moinsde 2,00 Havane. 0,870 
— Lot ES OT) Pneis een 2.96 0.910 - 
mlot-ct Gars "ll ;thet Te 0 2.34 » 
— Nord =. ae tone ecran 6.58 0.815 
— JIlle-et-Vilaine—  ...,.,... Dee it te 6.29 » 
— Pas-de-Calais — .,....,.,..,...,.. 4,94 » 
— Alsace nt ce eee 3.21 0.630 
MADHATENMPUUATE ME ae» den ete ser e ed nenes « 2.04 
PRÉPARATION. — Dans les manufactures de tabac, le travail est ré- 
parti entre plusieurs divisions. La première prépare les feuilles pour 
toutes les fabrications; chacune des autres prépare les produits sui- 
vants : 1° tabacs à priser ou räpés parfaits; 2° rôles à mâcher, à 
fumer, carottes diverses ; 3° tabacs à fumer ou scaferlatis ; 4° cigares 
divers. 
Les feuilles, après avoir été triées, sont mouillées ; la mouëllade 
s'exécute dans des salles dallées, divisées en travées. Les feuilles, 
étalées en couches minces, sont mouillées avec de l’eau salée de 
densité variable. Ces opérations préparatoires se bornent là pour les 
feuilles destinées à la poudre, aux rôles et aux cigares; mais, pour les 
tabacs à fumer, on procède à l’écétage, qui a pour but d'enlever à 
la partie inférieure la portion de la nervure médiane qui fait saillie, 
Pour le tabac à priser on préfère les tabacs gras et corsés, comme 
le virginie, et les tabacs forts, comme le nord, le lot, le hollande. 
Le premier donne l'arome, les autres le montant. Après la mouillade, 
les feuilles sont hachées à l’aide de machines ; puis on les divise en 
masses considérables; la fermentation s'opère, et la température 
