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LABIÉES 39 
formant des épis allongés- -cylindriques, non surmontés d'un 
bouquet de feuilles. Feuil- 
les pétiolées, oblongues- 
lancéolées, à dents aiguës, Ge? 
glabres. Tige haute de 30 
à 50 centimètres, dres- ê tree , 
sée, ordinairement rami- DER, jé 
fiée. — Flor. : juillet- 
septembre.— Habit.: cul- 
tivé dans les jardins. 
Toutes les parties de la plante 
sont très odorantes, ce qui fait 
rechercher cette espèce de pré- 
férence à toutes celles qui crois- 
sent spontanément dans notre 
pays. L'espèce la plus cultivée 
cependant pour l'extraction de 
l'essence de Menthe est le 47. 
iridis, plante très voisine de 
la précédente et considérée par 
certains auteurs comme une va- 
riété du 47. sylvestris Kocn, 
produite par la culture. L’huile 
essentielle des Menthes est sé- 
crétée par des poils glanduleux 
dont la cuticule se soulève pour 
former des réservoirs dans les- 
quels l’huile essentielle s’accu- 
mule, Ces glandes se retrou- coRDiee }) 
vent avec de simples variations ] 
- de structure dans toutes les 
Labiées. En Angleterre, le 47. 
viridis est cultivé sur une 
grande échelle pour la produc- Fig. 59, — Mentha piperata. 
tion de l’Essence de Menthe. 
En France et en Allemagne, on 
cultive le 47. Pulegium L , qui fournit V’Essence de Pouliot et l'Eau distillée 
de Pouliot. 
Fe De ve am 
LYCOPUS L. en distingue nettement du genre précé- 
dent par son androcée, formé de deux étamines seulement, par 
suite de l'avortement des deux supérieures. Fleurs blanches, 
ponctuées de rouge, disposées en glomérules assez écartés. 
L. europæus L. — Seule espèce. Haute de 40 centimètres à 
1 mètre, presque inodore. 
Tribu II. — THYMÉES. 
Corolle nettement bilabiée, à lèvres bien développées, la 
supérieure bilobée, l'inférieure trilobée. Etamines 4, distantes, 
plus ou moins droites et divergentes. 
