110 GAMOPÉTALES PÉRIGYNES ET ÉPIGYNES 
caulescente, à tige haute de 60 centim. à 1 m. et plus, dressée, 
à peu près pleine, ramifiée dans le haut, très glabre, lisse, sans 
aiguillons. Feuilles ordinairement entières, parfois pinnatipar- 
tites, plus souvent sinuées ou ondulées, en rosette très fournie. 
Capitules formant une panicule corymbiforme, compacte. — 
Flor. : juin-septembre. — Habit. : cultivée en abondance dans 
les jardins; peut être produit par la culture du L. Scariola. (2). 
Le Z. sativa est cultivé dans 
les jardins pour ses feuilles, 
qu'on mange en salade. Beau- 
coup de botanistes le considè- 
rent comme une simple variété 
du Z. Scariola obtenue par la 
culture. 
Fig. 162, — Lacluca Scariola, 
virosa. Fleur. 
Fig. 161. — Lactuca Scariola, virosa, Sommité florifère, 
Les variétés cultivées sont : 
%. L. romana (Laitue romaine). — Feuilles oblongues, carénées, imbri- 
quées avant la floraison. 
_. L. capitata (Laitue pommée). — Feuilles suborbiculaires, très-ondu- 
lées, imbriquées avant la floraison. 
,Y: L. crispa (Laitue frisée). — Feuilles étalées avant la floraison, profon- 
dément pinnatipartites, sinuées, très ondulées et crispées. 
