CRUCIFÈRES 201 
Barbe). — Caractères du genre. Siliques courtes, terminées par 
un long bec. Feuilles lyrées dans le bas, à lobe terminal très 
grand, obovales et dentées dans le haut. Plante vivace, dressée, 
ramifiée dans le haut, atteignant 50 à 60 centim. de hauteur. 
— Flor. : avril-juin. — Habit. : Fossés, champs humides cul- 
tivés. 2. 
Les feuilles et le suc sont antiscorbutiques; les feuilles ont une saveur 
chaude, prononcée. Les graines, dont la saveur est plus chaude et âcre, sont 
considérées comme diurétiques. On mange les feuilles en salade. On en 
cultive dans les jardins une variété à fleurs doubles, ornementale, sous le 
nom de Giraude jaune, ou Julienne jaune. 
Le B. præcox R. Br. jouit de propriétés semblables à celles de l'espèce 
précédente. On le préfère pour la culture potagère ; ses feuilles sont man- 
gées en salade. 
ARABIS L. — Fleurs blanches ou roses. Sépales dressés, 
les latéraux gibbeux ou non gibbeux à la base. Stigmate 
entier ou à peu près entier. Silique linéaire, aplatie, à valves 
manies chacune d’une nervure longitudinale ou de nervures 
irrégulières très fines. 
1 Feuilles caulinaires embrassantes....,............ 2 
| Feuilles caulinaires non embrassantes....,........ A. arenosa Scop. 
> { Siliques très longues, arquées, écartées de la tige. A. Turrita L. 
*’ jSiliques droites, pressées contre la tige.....,..... A, sagittata DC. 
Les diverses espèces d’Arabis, connues sous le nom d’Arabette, jouissent 
des propriétés dites antiscorbutiques si répandues dans la famille des Cru- 
sifères, mais elles n’ont guère jamais été employées. Les bestiaux recher- 
chent ces plantes, mais elles donnent au lait une saveur désagréable. On 
extrait des graines une huile analogue à celle que fournissent celles du 
Colza. 
DENTARIA T. — Fleurs lilas ou blanches. Sépales dressés, 
non gibbeux. Stigmate à peu près entier. Silique lancéolée, 
comprimée, à valves planes et sans nervures. Graines disposées 
sur une seule rangée dans chaque fausse loge. Embryon à 
cotylédons pétiolés et.involutés au niveau des bords. Plantes à 
rhizome écailleux. 
Feuilles supérieures indivises et accompagnées de bul- 
BIS PARAIT A Se at dre sene sacsbasesav es 0. DUBIfera ES 
Feuilles supérieures et inférieures pinnatiséquées, sans 
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CARDAMINE L. — Fleurs blanches ou lilas. Sépales dres- 
sés, non gibbeux. Stigmate entier. Silique linéaire, à valves 
planes. Graines unisériées. Feuilles pinnatiséquées. 
Pétales au moins 2-3 fois plus longs que le calice. 2 
1.4 Pétales de même longueur ou à peine une fois plus 
longs que le calice..,...,....... Re à DR 
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