256 DIALYPÉTALES PÉRIGYNES ET ÉPIGYNES 
Fruit à 1 ou rarement 2-3 noyaux osseux......,....... (Cratæqus. 
2.1 Fruit à 5 NOyAUX OSSEUX.. . ue. sé ne mens 0 eee .. Mespilus. 
Feuilles pinnatiséquées ou lobées...........:...,....... Sorbus 1. 
3. Feuilles simples, entières ou dentées.................. 4 
Pétales lancéolés............. Ft dent ne Amélanchier. 
4.1 Pétales ,suborbiculätres 96% Enr re OP ERER CRE RER 5 
Loges contenant chacune 1-2 graines sans mucilage.... Pyrus. 
5.) Loges contenant chacune 10-15 graines entourées de mu- 
| cilage ........ REA LEE RS: Sessasese NON, 
PYRUS T. — Fleurs en fascicules ombelliformes, sur des 
rameaux très courts. Calice à 5 sépales 5-fides, Corolle à 5 pé- 
tales blancs, suborbiculaires. Gynécée à ovaire infère, divisé en 
5 loges bi-ovulées, à 5 styles libres. Fruit piriforme ou arrondi, 
très charnu, à endocarpe cartilagineux, à cinq loges dispermes, 
monospermes par avortement. Arbres souvent épineux à l’état 
sauvage, à feuilles simples, à stipules caduques. 
Fruit piriforme....:.....%4 002 sets tes FRA AE Pyrus communis L, 
Fruit arrondi......... ina el raie bad at INR Pyrus Malus L. 
P. communis L. (Poirier). — Fleurs grandes, longuement 
pédicellées. Fruit piriforme, atteignant la grosseur du poing et 
plus, glabre, à chair 
contenant presque 
toujours des concré- 
=>, tions ligneuses.Feuil- 
] les ovales, oblon- 
gues, dentées ou cré- 
nelées, glabres à 
l’état adulte, un peu 
velues en dessous 
dans la jeunesse. — 
Flor. : avril-mai. — 
Fig. 331. — Pyrus communis. F ù 
Coupe verticale de la fleur. ruct, : septembre- 
s A octobre. — Habitat : 
origine inconnue; cultivé depuis une haute antiquité; souvent 
subspontané dans les bois. 3. 
A la maturité, le fruit (poire) est très sucré, succulent, et doué d’une 
saveur fort agréable. On le mange cru ou cuit et il sert en Normandie à la 
préparation d’une boisson alcoolique, le poiré, Avant la maturité, La poire 
est très acerbe et riche en taunin. 
P. Malus L. (Malus communis Laux. — Pommier). — Se 
distingue du Poirier par ses fleurs courtement pédicellées; ses 
1. M. H. Baillon (ist. des pl.) a très rationnellement réuni le genre 
Sorbus au genre Pyrus, et j'ai moi-même suivi son exemple dans mon 
Manuel d'histoire naturelle médicale; mais, pour la commodité des herbori- 
sations je crois préférable de maintenir ici le genre Sorbus. 
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