LÉGUMINEUSES-PAPILIONACÉES 259: 
À ja maturité, le fruit a une chair blanchâtre très acerbe; quand il est 
devenu blet, sa chair est noiràtre, sucrée, légèrement acidule, de saveur 
agréable, légèrement laxative. 
CRATÆGUS L. — Très voisin du précédent, dont il se dis- 
tingue par son fruit à ombilic étroit. 
C. Oxyacantha L. (Aubépine, Epine blanche). Seule espèce 
du genre aux environs de Paris. Arbrisseau épineux, cultivé en 
haies, à fleurs odorantes. | 
Fauze LV, — LÉGUMINEUSES-PAPILIONACÉES :. 
Caractères constants 2. — Réceptacle concave. Calice plus 
ou moins irrégulier, souvent bilobé, gamosépale. Corolle tou- 
jours irrégulière et papilionacée, à préfloraison vexillaire, 
dialypétale {sauf dans certains Trifolium, où elle est gamopé- 
Fig. 333. 
Corolle de Papilionacée. Corolle de Papilionacée. 
a, étendard; bb, ailes; c, carène. 
tale). Etamines 10, mono- ou di-adelphes, ou libres indépendantes 
de la corolle, insérées sur le bord du réceptacle, et, par 
conséquent, périgynes comme les pétales. Anthères bilocu- 
laires, déhiscentes par des fentes longitudinales. Gynécée à deux 
carpelles unis par les bords et formant un ovaire uniloculaire, 
à placentation pariétale. Ovules en nombre variable. Fruit sec, 
polysperme, ordinairement déhiscent (gousse, légume), parfois 
divisé en deux loges longitudinales par un épaississement de la 
paroi, d’autres fois divisé en autant de loges qu’il y a de graines 
1. La grande famille des Légumineuses est subdivisée en trois sous- 
familles (L. Mimosées, L. Cæsalpiniées, L. Papilionacées); une seule, celle 
des Papilionacées, est représentée dans les environs de Paris. 
2. Des genres représentés dans les environs de Paris. 
