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AMARYLLIDÉES 385- 
Etamines 6, insérées à la base du périanthe. Ovaire 3-loculaire, 
à loges 2-ovulées. Style simple. Stigmate 3. Souche vivace, 
courte, oblique, portant un grand nombre de racines cylindri- 
ques, charnues (griffe) etémettant chaque année plusieurs tiges 
grêles, très ramifiées, à feuilles réduites à l'état de petites 
écailles membraneuses, à ramuscules grêles, allongés, simulant 
des feuilles et portant des fleurs jaunätres, petites. 
A. offieinalis L. (Asperge). — Seule espèce, très remar- 
quable par son port. Tige haute de 70 centim. à 1 m., très ra- 
ramifiée, à rameaux très grêles, d’un vert gai. Fleurs jaunâtres, 
en petites cymes géminées. Baies rouges, de la grosseur d’un 
pois. — F'or. : juin-juillet. — Habit. : clairières des bois, co- 
teaux incultes. 7”. 
On cultive l’Asperge pour ses jeunes pousses, que l’on mange cuites et 
que l’on cueille dès qu'elles sortent de terre. Elles sont diurétiques et don- 
nent à l'urine une vdeur forte, très désagréable. On prescrit surtout les ra- 
cines comme diurétiques. 
Famizze XCII. — AMAR YLLIDÉES. 
Caractères constants. — Fleurs régulières, hermaphrodites. 
Réceptacle très concave, formant les parois de l'ovaire. Périan- 
the 6-mère, à folioles pétaloïdes, connées en tube dans le bas. 
Etamines 6. Anthères biloculaires, introrses, déhiscentes par 
des fentes longitudinales ou par des pores terminaux. Ovaire 
infère, 3-carpellé, 3-loculaire, à loges pluri-ovulées. Ovules 
anatropes, insérés dans l’angle interne des loges. Fruit capsu- 
laire, 3-loculaire, à loges pluri-spermes, à déhiscence loculicide 
en trois valves. Graines albuminées. Plantes à souche ordinai- 
rement bulbeuse. Feuilles toutes radicales, à base engainante, 
à nervures parallèles. Fleurs grandes, terminales, solitaires 
ou non. 
Affinités. — Les Amaryllidacées ne se distinguent des Li- 
liacées que par leur ovaire infère. 
Deux genres : 
Périanthe muni à la gorge d’une couronne pétaloide....... . lVarcissus. 
Périanthe non muni à la gorge d’une couronne pétaloïde..... (Galanthus. 
GALANTHUS L. — Périanthe à tube ne dépassant pas 
l’ovaire, à limbe campanulé, à sépales inégaux; les extérieurs 
plus grands, concaves, les intérieurs plus courts de moitié, 
dressés. Pas de couronne pétaloïde à la gorge du périanthe. 
Etamines insérées sur le disque qui surmonte l'ovaire. Anthères 
déhiscentes par des pores terminaux. Souche bulbeuse, tuni- 
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