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cela avec un médiocre profit, dans la nourriture du bétail; le Soleil 

 aux fleurs gigantesques, et qui fournit tant de graines, pourrait 

 prendre place parmi nos plantes oléifères, ainsi que le Galeopsis te- 

 trahit \ mais toutes sont négligées , et nous préférons nous en tenir à 

 la culture du Colza, qui occupe la terre pendant dix-huit mois et ne 

 résiste pas toujours aux rigueurs de l'hiver. 



Le parfumeur et le distillateur doivent connaître les odeurs que 

 peuvent, dans leur immense variélé, fournir les végétaux des diverses 

 familles; elles offrent, malgré leur similitude, des nuances souvent 

 délicates, et beaucoup de plantes peuvent être substituées les unes 

 aux autres, témoin le Pelargonium à odeur de Rose , qui est devenu 

 l'objet d'une spéculation avantageuse. Nous avons encore, parmi les 

 odeurs suaves qui rappellent celle de la Rose, le Sedum rhodiola et le 

 bois de Convohulus scoparius ; l'odeur de Vanille se retrouve très- 

 prononcée, et susceptible d'être séparée, dans l'enveloppe de l'A- 

 voine noire ; l'odeur musquée se retrouve &diW^V Adoxa. moschatellina, 

 si commun au printemps dans nos bois, dans la graine de V Hibis- 

 cus abelmoschus , dans la fleur du Mimulus moschatus, et dans les 

 feuilles et les tiges de VE radium moschalum. Les jeunes rameaux 

 et les feuilles du Dodonea viscosa , ou bois de reinette , ont la pro- 

 priété de transmettre l'odeur si douce et si agréable de la Pomme 

 de reinette. L'odeur caryophyllée, qui est celle du clou de Gérofle, se 

 trouve non-seulement dans l'OEillet, mais encore dans les racines de 

 \Acorus calamus, de la Benoîte et du Souchet; les Labiées ont une 

 odeur balsamique citronnée ou camphrée; les Ombellifères ont une 

 odeur forte, mais souvent agréable; les fleurs et toutes les parties des 

 Synanthérées sont également pénétrées d'une odeur aromatique, dont 

 l'exagération est quelquefois portée jusqu'à la fétidité ; les Orchidées et 

 les Liliacées portent des fleurs souvent fort aromatiques. On ne trouve 

 aucune odeur dans la plupart des Scrophulariées et des Papavéracées, 

 dans les Urticées, les Amentacées et presque toutes les Chénopodiées. 

 Le parfumeur peut encore substituer, au fard en usage, celui que four- 

 nissent les fruits des Rii^ina humilis et purpurescens, et qui est d'un 

 ton plus agréable. La gomme de \ U varia japonica sert à lisser les che- 

 veux, et pourrait remplacer avec avantage le mucilage des pépins de 

 Coing. En un mot, à une époque comme la nôtre, où le caprice de la 

 mode oblige à chercher constamment du nouveau , l'industriel peut 

 tirer parti de connaissances botaniques qui le mettront à même de 



