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devient bleue quand on brise ce Champignon ; la tleur jaune du Te- 

 lephura cruenta laisse couler un suc d'un rouge de sang dès qu'on 

 lacère la corolle ; les fleurs d'un blanc pur du Calanthe veratrifolia 

 deviennent noires au plus léger frottement. La coloration de la fleur 

 est quelquefois facile à distinguer à la seule inspection de l'écorce ou 

 de l'épiderme de certains végétaux ; les horticulteurs distinguent les 

 Jacinthes blanches des bleues à la coloration des tuniques extérieures 

 du bulbe, les Rosiers à fleurs blanches de ceux à fleurs roses, le Lilas 

 blanc du Lilas violet à Tinspection de l'écorce. 



La couleur des végétaux est loin d'être fixe, c'est pourquoi il est 

 si difficile de conserver les fleurs dans les herbiers, et d'en extraire 

 le suc pour la peinture à l'aquarelle. Le beau bleu des Iris devient 

 vert quand on veut le fixer par l'alun, les rouges deviennent sales 

 et vineux, les roses jaunissent ; toutes les Monocotylédones aux fleurs 

 brillantes passent au brun, ce qui rend la détermination des couleurs 

 ex sicco presque toujours impossible. 



Sous le rapport des propriétés, le blanc indique la présence d'un 

 suc aqueux et insipide, les Crucifères forment exception; mais le 

 jaune, dans cette famille, est la couleur fondamentale. 



Le rouge indique la présence d'un acide; s'il est intense, le suc de 

 la plante est astringent, et si le rouge est très-foncé, elle jouit de pro- 

 priétés hautement toniques. 



La couleur bleue fixe et le pourpre sale dans lequel le bleu domine, 

 et qui est souvent assez foncé pour paraître noir, indiquent le plus 

 souvent des propriétés vénéneuses : tels sont les Aconits, la Clématite, 

 la Pulsatille, la Mandragore, la Belladone; si au contraire le bleu est 

 tendre et fugitif, comme dans les Bluets, les Chicorées, les Cam- 

 panules, les Polémoines, cette couleur n'indique aucune propriété 

 délétère. 



Le Jaune indique l'amertume, si commune dans les Composées; 

 dans certaines familles , telles que les Renonculacées, elle s'élève jus- 

 qu'à l'àcreté caustique. 



Le vert franc et pur n'indique aucune propriété dangereuse; au 

 contraire, quand il est tendre, comme dans les Atriplicées, il est tou- 

 jours accompagné d'un suc mucilagineux très-abondant; le vert glau- 

 que est le propre des végétaux qui contiennent des sels alcalins; 

 mais cependant chaque fois que le vert est glauque ou livide, il est uni 

 à des sucs acres et hautement vénéneux. 



