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que rexpérience ait confirmé celte opinion , que les odeurs qui agis- 

 sent sur Torganisme de la manière la plus favorable sont celles qui 

 proviennent de corps jouissant de propriétés alimentaires , tels que 

 les fruits, les végétaux féculents; tandis que les odeurs simplement 

 aromatiques ne sont pas si salutaires. On ne peut traiter les odeurs 

 qu'en thèse générale et en déterminant leur action dans le plus grand 

 nombre des cas; car elles n'agissent pas avec une égale intensité sur 

 toutes les personnes ; ce sont surtout les femmes , dont le système 

 nerveux est très-susceptible, sur lesquelles elles exercent une action 

 très-intense. Il y a maintenant des idiosyncrasies qui varient d'in- 

 dividu à individu et échappent à toute analyse. 



Les travaux de L. A. Buchner semblent prouver que la partie aro- 

 matique des fleurs , peut-être même aussi celle des différentes par- 

 lies d'un grand nombre de végétaux, est due à la présence d'une 

 huile essentielle, mêlée à de la cire et de la chlorophylle, et, dans 

 certaines qui avaient été isolées, affecte l'apparence extractiforme. 

 C'est en employant la méthode pratiquée en France par Robiquet, 

 qu'il a pu isoler la partie odorante des fleurs dans lesquelles le par- 

 fum est s'y fugace, qu'il se perd à la simple dessiccation : lels sont le 

 Seringat {Philadelphus corona/'ius) , les fleurs du Tilleul , celles du 

 Réséda. 



Quant à la nature des huiles essentielles, elle est encore mal con- 

 nue. D'après J. P. Gouerbe , les huiles essentielles seraient compo- 

 sées d'une huile tout à fait inodore et d'un acide, caractérisé prin- 

 cipalement par l'odeur de l'huile elle-même et la saveur acre et 

 chaude qui est également commune aux huiles essentielles. C'est 

 en traitant les huiles essentielles par les alcalis caustiques, qu'il est 

 parvenu à en isoler les acides , quelquefois au nombre de deux , 

 l'un liquide , l'autre solide et cristallisé. Il pensait que la base liquide 

 ou l'huile inodore qui masquait ces acides odorants était tantôt un 

 hydrogène carboné, tantôt un acide ternaire (oxyde d'hydrogène 

 carboné), susceptibles de telles modifications, qu'on pouvait l'amener 

 à l'état d'éther. Il a trouvé dans l'huile essentielle de Cajeput un 

 atome d'oxygène; quand celte huile essentielle est traitée par les al- 

 calis caustiques, elle devient de plus en plus suave, et finit par ac- 

 quérir l'odeur du Camphre. Eu effet, d'après ce chimiste, Thuile de 

 Cajeput ne diffère du Camphre que par un demi-atome d'oxygène. 

 L'huile essentielle do Térébenthine, dont l'odeur est si pénétrante et 



