dlxXVJ INTRODUCTION. 



Japonica, qui ne donnent jamais de fruit parce que nous n'avons que 

 des pieds femelles. 



La stérilité, ou plutôt la stérilisation des fleurs par hypertrophie 

 des organes générateurs, est une source de plaisirs pour nos jardins 

 d'ornement. En développant le verticille staminaire, nous conver- 

 tissons les filets en pétales, et c'est ainsi que nous obtenons les fleurs 

 doubles, dont la multiplication n'est plus possible que par les bou- 

 tons ou marcottes. 



Anasarque. C'est un état semblable à l'hydropisie, qui se distin- 

 gue, comme la chlorose, par le développement exagéré des tissus sous 

 l'influence d'un afflux exagéré de lymphe ou de fluide aqueux. Toutes 

 les propriétés végétales sont alors modifiées, et dans ce cas les qualités 

 odorantes ou sapides sont diminuées. Un grand nombre de fruits et 

 de légumes acquièrent, sous l'influence de cette maladie, un volume 

 extraordinaire et qui tient à une mauvaise élaboration des sucs 

 nourriciers produite par l'humidité de la saison. Quand les in- 

 fluences extérieures permanentes sont la cause de cette maladie, on 

 n'y peut pas porter remède, quand il s'agit de végétaux annuels : 

 quant aux végétaux vivaces ou ligneux, ils réparent d'eux-mêmes, 

 par le changement des modificateurs ambiants, la nature de l'éla- 

 boration des sucs nourriciers. 



La hlettissure. C'est à tort qu'on a mis cette modification chimi- 

 que de certains fruits pulpeux astringents avant leur maturité, au 

 nombre des altérations morbides : c'est un mouvement de décompo- 

 sition qui convertit l'acide en sucre, et qui précède la pourriture. 

 Dans certaines Poires , dans les Nèfles et les Sorbes , la bleltissure 

 est très-recherchée et constitue même une des qualités essentielles 

 de ces fruits. 



Maladies organiques. 



Il est permis de se demander, en voyant des contrées tout entières 

 envahies par certaines maladies qui se propagent parmi des végétaux 

 de même nature, s'il y a dans le règue végétal des maladies conta- 

 gieuses. Cette question, douteuse pour les animaux , est bien moins 

 encore résolue pour les plantes. Si l'on entend par confagion les 

 maladies qui se transmettent par contact , les végétaux sont, comme 

 les animaux , soumis à une même influence ; il y a encore, pour 



