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la décoloration, le chromisme, ou l'excès de couleur, et les change- 

 ments de coloration. 



La privation de l'influence de la lumière et de l'air produit Valbi- 

 nisnie dans la plupart des végétaux ; c'est le phénomène que nous 

 voyons mis à profit dans nos cultures maraîchères pour donner plus 

 de saveur et moins de consistance aux légumes qu'on fait blanchir : 

 tels sont les Céleris, les Cardons, la Chicorée sauvage. Ce n'est pas 

 un phénomène tératologique, mais bien une altération pathologique; 

 c'est de l'éliolement. Si les végétaux soumis à cette opération sont 

 exposés à la lumière pendant vingt-quatre heures, ils reprennent im- 

 médiatement leur couleur verte. 



Le véritable albinisme est produit par l'action du froid ; c'est ainsi 

 que dans les régions polaires on trouve plus de fleurs blanches que 

 de fleurs colorées, et que les espèces que nous sommes accoutumés 

 à voir revêtues d'une livrée brillante la perdent quand on les cul- 

 tive dans le Nord, ce que Linné nous apprend dans son Voyage en 

 Laponie ^ OÙ il dit n'avoir trouvé aucune fleur bleue ou rouge qui 

 n'ait des variétés incolores. 



L'altitude, qui répond à l'abaissement de température, est dans le 

 même cas : les plantes des plaines, transportées sur les montagnes, 

 perdent de l'éclat de leurs couleurs , surtout les fleurs rouges ou 

 bleues, et passent souvent au blanc; le jaune est moins facilement 

 altérable. 



La nature du sol joue un grand rôle dans ce phénomène : lors- 

 qu'il est de mauvaise qualité, il influe puissamment sur la coloration, 

 altère les couleurs vives et les fait passer au blanc. 



Comme dans l'étiolement, la privation de lumière est une cause 

 d'albinisme pour les végétaux, quand ils croissent à l'ombre de 

 masses de rochers ou d'arbres au feuillage épais. 



Quant à l'albinisme de certaines fleurs et de quelques fruits, on 

 ne peut lui assigner d'autre cause qu'une modification dans le mode 

 de nutrition; il en est de même des plantes panachées, qui sont si 

 communes dans nos jardins. Je citerai entre autres VAucuba Japo- 

 nica, V Agave American a, X^Phalaris arundinacea., lesAlaternes. Quel- 

 quefois l'albinisme n'est pas complet, c'est une simple altération 

 dans la nuance du vert. Les fleurs et même les fruits se panachent 

 facilement, et nos collections horticoles regorgent de variétés qui 

 présentent des panachures. A la longue ces anomalies disparaissent, 



