FLORE DES BASSES-PYRENEES I30 



Valeriana olitoria. Willd. Sp. pl., I, 182. 

 Valeriana locusta. Lin. sp.. 47. 

 Tige dichotomc. Feuilles linéaires. AnmicUe. 

 Vulgairement doucette ou salade de chanoine, 

 a. Valeriana radiata. 



Tige dichotome. Fleurs en petites tètes terminales, garnies d'une 

 collerette. 



Tige dichotomc, faible, glabre ou légèrement velue, légèrement cannelée, longue de cinq à 

 douze pouces. Feuilles oblongues ou linéaires, souvent un peu spatulées, quelquefois entières, 

 quelquefois dentées, sans pétioles, mais plus ou moins rétrécies vers la base, où les bords sont 

 ordinairement ciliés ainsi que la nervure. 



Fleurs bleuâtres, ramifiées en petites têtes terminales, garnies d'une petite collerette formée 

 par l'ensemble des folioles qu sont à la base des fleurs. Semences ovales, ventrues, sans aigrette, 

 couronnées par un petit prolongement, plus d'un côté que de l'autre, laissant au milieu un 

 petit trou semblable à la bouche d'une urne. 



Cette 4)lante croît abondamment dans les champs et dans les jardins. Les 

 feuilles radicales forment de petites touffes très recherchées pour des salades 

 vers la fin de l'hiver ; l'absence des plantes herbacées dans cette saison, sur- 

 tout dans les hivers rigoureux, rend ce mets agréable, quoiqu'un peu fade, 

 e|t salutaire tant en santé qu'en convalescence. 



2 . Mâche dentée. 



Valerianella dentata. Dec. Fl. fr., IV. 241. 



Valeriana dentata. Syst. nat., 92. 'Willd. Sp. pi,., 1. 183. 



Tige dichotome. Feuilles lancéolées, très entières, souvent serretées. Fruit couronné par un 

 petit rebord à trois dents inégales dont deux sont très courtes. 



Cette plante croît dans les champs, parmi les blés. On la trouve dans la 

 plupart de nos cantons, où ses feuilles sont aussi fréquemment dentées que 

 très entières. Ses rameaux sont plus divariqués que dans la précédente. Elle 

 fleurit pendant l'été. 



SAFRAN (i). Corolle divisée en six parties égales. Stigmates convolutés. 



I. Safran cultivé. Fl. fr., 109^. 

 Crocus sativus. Lin. sp., 50. 



Spathe univalve et radicale. Tube de la corolle très long. Vivace. 

 a. Safran officinal, dont les feuilles, plus étroites, ont les bords roulés 



en dessous. Il tlcurit pendant l'automne. 

 h. Safran printanier. dont les feuilles, plus larges, n'ont point les bords 

 roulés. Il ficurit au printemps. 

 Le safran cultivé ne croit pas naturellement dans nos contrées. 



I. — Zafferan, mot arabe. Crocus, amoureu.x de Siiiilax, fut avec elle changé en 

 fleur : 



Et Crocon, in parvos versunt cuni Smilace ftiim. 



(OviDB, Mctamorph. lib. iv.) 



