FLORE DES BASSES-PYRÉNÉES I 58 



peu velues, longues et faibles, larges de deux ou trois lignes. Epillets subulés, un peu arqués 

 en forme de corne, longs d'un pouce à un pouce et demi, sessiles ou presque sessiles, disposés 

 altcrnement sur deux rangs opposés. Valve florale extérieure terminée par une ariste plus courte 

 que la fleur, sans aucun prolongement des bords latéraux : l'intérieure obtuse et ciliée. Deux 

 nectaires couchés à la base du germe, charnus à la base, membraneux au sommet. 



Cette plante croît sur les crêtes des fossés et dans les endroits secs et pier- 

 reux. Elle fleurit pendant l'été. Elle est dédaignée par les bestiaux. 



8. Brome sauvage. 



Bromus sylvaticus. Syst. nat., 190. 



Epillets alternes, sessiles, à peu près distiques et aristés. Vivace. 

 Cette plante croit dans les bois des environs de Pau. Elle ne diffère du 

 brome corniculé que par ses aristes aussi longues que les fleurs. 



AVOINE (i). Calice bivalve, multiflore. Ariste dorsale et contournée. 



1. Avoine cultivée. Fl. hr., 1182, 11. 

 Avena sativa. Lin. sp., 118. 



Fleurs paniculées. Calices dispermes. Semences lisses, l'une des deux 

 pourvue d'ariste. Annuelle. 



Cette plante croît naturellement dans l'île d'Ivan Fernandez, aux environs 

 du Chili. Elle est généralement cultivée pour la nourriture des chevaux, de 

 la volaille et autres animaux domestiques. On en connaît trois variétés dont 

 la culture serait plus avantageuse que celle de l'avoine commune : l'une est 

 l'avoine unilatérale, l'autre l'avoine d'Espagne et la troisième l'avoine de 

 Sibérie. Ces trois variétés sont cultivées au jardin des plantes de l'Ecole 

 Centrale. Leurs panicules sont beaucoup plus chargées de grains que celles 

 de l'avoine commune. 



Les grains d'avoine sont peu farineux et très mucilagineux ; on en prépare 

 un mauvais pain dans les temps de disette, mais lorsqu'on les fait moudre 

 grossièrement, après en avoir séparé l'enveloppe, on obtient un gruau très 

 nourrissant, adoucissant et rafraîchissant, très salutaire dans les convales- 

 cences et dans les maladies de poitrine. On en prépare des bouillies ou des 

 crèmes à l'eau, au lait, au bouillon ou au lait d'amandes. 



Les pailles d'avoine sont d'une belle couleur jaune, très lisses et satinées. 

 Elles sont très recherchées pour des garnitures de chaises, pour fixer la paille 

 sur les toits, pour attacher la vigne et pour une infinité de petits «)u\rages 

 de goût plus élégants que solides. Les bœufs les préfèrent à toutes les autres 

 et les chevaux les mangent avec plaisir. 



2. Avoine follette. Fl. fr., 1182, m. 

 Avena fatua. Lin. sp., 1 18. 



Fleurs paniculées. Calices triflores. Toutes les fleurs aristées et 



chargées de poils à la base. Annuelle. 

 En patois uras. 



\. — Avena, qu'on a dit dériver de .Tveo, je désire, p-nrcc que les chevaux en sont 

 friands. 



