FLORE DES BASSES-PYRÉNÉES ' I 62 



de la fabrication : car lorsqu'on n'emploie que la fleur de farine et qu'on y 

 apporte un peu de soin, il est assez blanc et savoureux, rafraîchissant et 

 laxatif. 



Le seigle végétant n'est point sujet au charbon comme le froment ; mais il 

 est quelquefois attaqué d'une maladie dans laquelle le grain sort de son enve- 

 loppe, grossit et se recourbe en forme de corne remplie d'une poussière nui- 

 sible à la santé. Le seigle ainsi dégénéré porte le nom de seigle ergoté. 

 L'usage du pain fait avec du seigle ergoté cause une maladie gangreneuse 

 qui attaque particulièrement les extrémités inférieures et qui se termine par 

 la séparation spontanée des membres gangrenés. J'ai eu occasion de voir une 

 gangrène qui me parut dépendre de cette cause. Un homme vigoureux, âgé 

 de quarante ans, se couche dans la pleine santé ; le lendemain, à son réveil, 

 il trouve sa jambe gauche dans un état de tuméfaction considérable et colorée 

 en pourpre noirâtre. Je ne fus appelé que vers le huitième jour ; je trouvai 

 la jambe complètement sphacélée et un chirurgien se disposait à l'amputer 

 au-dessus du genou ; mais le malade était si faible et son pouls était si misé- 

 rable que je fus d'avis de renvoyer l'opération en insistant sur l'usage des 

 cordiaux et des antiseptiques. Quelques jours après, il parut une ligne circu- 

 laire rouge marquant les limites de la partie saine et de la partie sphacélée 

 au-dessus du genou. Les parties molles tombèrent en putréfaction au-dessous 

 de cette ligne, et bientôt après les deux os furent à découvert sans que la 

 putréfaction s'étendit vers la partie inférieure de la jambe, qui se dessécha. 

 La suppuration s'établit d'une manière satisfaisante sur la plaie vive, et la 

 tendance à la cicatrice fut aussi prompte que le rétablissement du malade. La 

 jambe n'étant plus qu'un corps étranger très embarrassant, je conseillai la 

 section des os au plus près des chairs vives, persuadé que la nature qui 

 avait séparé les parties molles séparerait les restes des parties dures avec le 

 temps. J'épargnais de cette manière au malade les tourments et les dangers 

 d'une amputation sanglante, que le chirurgien voulait faire encore au-dessus 

 du genou, par la crainte d'une fistule. Les parties osseuses se détachèrent par 

 petits fragments, comme je l'avais prévu, et la plaie fut entièrement cicatrisée 

 en moins de six mois. Quoique tous les renseignements que j'ai pu me pro- 

 curer m'aient laissé dans l'incertitude sur la cause de cette maladie, il résulte 

 des observations faites en cette occasion que l'amputation sanglante n'est 

 pas aussi nécessaire qu'on le croit et qu'une prudente expectation est aussi 

 louable en chirurgie qu'en médecine. 



FROMENT (i). Calice bivalve, solitaire, subquadriflore. Fleurs un peu obtuses, 

 mutiques ou aristées. 



I. — Frumentum, de frux, fruges : les produits de la terre. Triticum, de tritus, 

 broyé par la meule. Blé, du saxon blad. 



