FLORE DES BASSES-PYRÉNÉES 238 



Cette plante croît dans les champs. On la trouve dans les Pyrénées. Elle 

 est cultivée dans les jardins, sous le nom de pensée. Elle fleurit pendant 

 l'été, La violette des champs, viola arvensis, Syst. nat., 413, ne diffère de 

 cette espèce que par une plus grande longueur des folioles calicinales et par 

 des poils que nous avons observés dans la pensée des jardins. Nous la regar- 

 dons comme une simple variété. 



La pensée cultivée est remarquable par trois couleurs, qui sont le jaune, le 

 bleu et le violet. Ces trois couleurs varient dans leurs proportions, ce qui 

 distingue plusieurs variétés. Le violet ou le bleu domine presque toujours 

 dans les jardins ; le jaune est toujours la couleur dominante et presque la 

 seule dans la plante sauvage. Les feuilles de la violette tricolore ont les 

 mêmes propriétés que celles de la violette odorante. La décoction de la plante 

 entière, employée en lavage, est un excellent remède pour le traitement des 

 croûtes laiteuses. 



7. Violette cornue. Fl. fr., 649, viii. 

 Viola cornuta. Lin. sp., 1325. 



Tige allongée. Feuilles oblongues- ovales. Nectaire subulé, plus long 

 que la corolle. Vivace. 



Cette plante croît dans les Pyrénées. On la trouve presque partout dans 

 les hautes montagnes. Elle est très commune au Benou et aux environs de la 

 case de Brousset. Elle fleurit pendant l'été. 



GROSEILLIER (i). Cinq pétales insérés sur le calice, de même que les éta- 

 mines. Style bifide. Baie polysperme, inférieure, uniloculaire. 



A). Tige inerme. 



I. Groseillier rouge. Fl. fr., 1061, v. 

 Ribes rubrum. Lin. sp., 290. 

 Grappes glabres et pendantes. Fleurs à peu près planes. Ligneuse. 



Le groseillier rouge est un petit arbrisseau cultivé dans les jardins à cause 

 de ses fruits rouges et agréablement acides. On les mange entiers ou séparés 

 de leurs grappes et écrasés avec du sucre. Ils sont très recherchés par les 

 enfants et par les jeunes personnes du sexe, aux approches de la puberté. On 

 en prépare une confiture connue sous le nom de gelée de groseille qui plaît 

 autant par sa belle couleur que par son excellent goût et qu'on réserve pour 

 alimenter les malades et les convalescents. Le suc des groseilles, étendu dans 

 l'eau et édulcoré avec du sucre, est une boisson rafraîchissante, plus agréable 



I. — Arabe Ribas. Groseillier, de grossulus : grossus, petite figue. Le nom du 

 cassis vient de ce que, pour faire la liqueur de ce nom, on écrase les fruits du groseil- 

 lier noir à peu près comme on procède pour fabriquer l'extrait de casse. Le groseillier 

 épineux porte des fruits qu'on appelle groseilles à maquereaux parce qu'il a été d'usage 

 d'en assaisonner les maquereaux. 



