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Le cerfeuil est encore un excellent remède apéritif et dépuratif dont l'usage 

 est très familier. On prescrit le suc exprimé des feuilles et des jeunes tiges à la 

 dose de deux ou trois onces. L'infusion ou une légère décoction de la plante 

 en boisson est très utile pour favoriser l'absorption des liqueurs extravasées 

 par l'effet des chutes et des contusions. On se sert de la même décoction en 

 lavage sur les parties de la génération dans les flueurs blanches, ou en injec- 

 tion dans les ulcères de la matrice. 



5. Peigne cerfeuil à fruits courts. Dict. bot., n° 12. 

 Scandix anthriscus. Willd. Sp. pl., I, 1450. 



Tige droite, rameuse, diffuse, lisse, légèrement striée, cylindrique, sans renflement sous les 

 articulations, fistuleuse, s'élevant jusqu'à deux pieds. Feuilles trois et quatre fois pennées, glabres 

 en dessus, hérissées de petits poils en dessous et sur les pétioles. Pennules ovales, une ou deux 

 fois pennatifides, imitant les feuilles de cerfeuil. Pétiole formant à la base une gaîne membra- 

 neuse, sans renflement, scarieuse et très velue sur les bords. Fleurs blanches. Ombelles latérales, 

 dont les pédoncules sont opposés aux pétioles ; trois, cinq, sept rayons. Involucre universel nul ; 

 le partiel composé de petites folioles lancéolées, ciliées, non réfléchies, ordinairement cinq, sou- 

 vent quatre, trois. Pétales blancs terminés en pointe fléchie en dessus, ne paraissant pas sensi- 

 blement échancrés. Les cinq pétales sont égaux et point du tout radiés. Cinq étamines caduques. 

 Anthères d'un jaune pâle et verdàtre, divisées en deux lobes par un sillon. Deux stigmates au 

 milieu d'une large glande. Point de style. Toutes les fleurs fertiles. Fruit ovale, comprimé, 

 hérissé de pointes crochues. L'union des deux semences est marquée par un sillon de chaque 

 côté. Les semences n'ont pas deux lignes de longueur et le bec est plus court que la semence. 



Cette plante croît dans les environs de Momuy, sur les terres entassées. 

 Elle fleurit en mai. 



yETHUSE (i). Involucelles triphylles et réfléchis, n'occupant que la moitié 

 de l'ombellule. Fruit presque globuleux et profondément sillonné. 



I. y^thuse persillée. Fl. fr., 1025, i. 

 yEthusa cynapium. Lin. sp., 367. 

 Toutes les feuilles semblables. Fruits à peu près globuleux. Annuelle. 



Racine pivotante, blanche, charnue et rameuse. Tige droite, rameuse, assez grêle, fistuleuse, 

 glabre, souvent colorée et couverte d'une espèce de poussière fine qui disparait sous les doigts. 

 Feuilles bipennées ; folioles pennatifides, incisées, glabres, semblables aux feuilles inférieures du 

 persil, les supérieures ayant la même forme que les inférieures. Fleurs blanches disposées en 

 ombelles terminales, planes, sans collerette universelle. Involucelles composés de trois folioles 

 sétacées, unilatérales'et pendantes. Fruit à peu près globuleux, relevé de côtes non crénelées. 



Cette plante croît naturellement dans les champs et dans les jardins. Elle 

 ressemble si parfaitement au persil dans la jeunesse qu'il serait difficile de 

 l'en distinguer autrement que par son odeur fétide ; mais lorsqu'elle est en 

 fleurs, l'observation des involucelles suffit pour éviter les méprises. L'aethuse 

 persillée passe pour être aussi nuisible que la ciguë ; ses propriétés médici- 

 nales sont les mêmes. 



I, — àiOiiaaco, j'enflamme. Le suc en est acre. Cynapium. ztjvwv, x.uvd?, chien 

 arciov, persil. Persil de chien. 



