FLORE DES BASSES-PYRÉNÉES 288 



6. Narcisse jonquille. Fl. fr., 966, vi. 

 Narcissus jonquilla (i). Lin. sp., 417. 



Spathe multiflorc. Nectaire hémisphérique, plus court que les pétales. 

 Feuilles subulées. Vivace. 

 Cette espèce est généralement cultivée dans les jardins et dans les par- 

 terres. Ses fleurs sont tout à foit jaunes, souvent doubles et très odorantes. 

 La fable si connue de ce malheureux jeune homme amoureux de lui-même 

 et changé en narcisse ne se rapporte à aucune des espèces que nous venons 

 de citer (2). 



AIL (3). Corolle à six pétales ouverts. Spathe multiflore. aride. Ombelle 

 ramassée. Capsule supérieure, triloculaire. 



A). Feuilles caulinaires planes. Ombelle capsulifère. 



1. Ail porriforme. Dict. bot., n" i. 

 Allium ampeloprasum. Lin. sp., 423. 



Ombelle globuleuse. Etamines divisées en trois pointes. Pétales 

 rudes sur leur carène. Vivace. 

 On trouve cette espèce dans quelques jardins, où le vulgaire lui donne le 

 nom dail marin. Elle est originaire du Levant et elle ressemble tellement au 

 poireau qu'il est difficile de l'en distinguer autrement que par la bulbe proli- 

 fère, c'est-à-dire produisant latéralement d'autres bulbes, tandis que la bulbe 

 du poireau est feuilletée. 



2. Ail poireau. Fl. fr., 852, vi. 

 Allium porrum. Lin. sp. , 423. 



Etamines divisées en trois pointes. Bulbe feuilletée. Vivace. 

 On ne connaît pas le lieu natal de cette plante, généralement cultivée pour 

 l'usage de la cuisine. Elle entre tous les jours dans l'assaisonnement des 

 potages. On la fait cuire sous la cendre et on la mange a\'cc de l'huile et du 

 vinaigre. Le poireau est un légume sain et assez généralement agréable. 

 Néron ne mangeait que des poireaux avec de l'huile, certains jours de chaque 

 mois, pour fortifier et entretenir sa voix. 



1. — Les feuilles ressemblent à celles du jonc. 



2. — Elle se rapporte au narcissus poëticus, qui n'appartient pas à la Flore des 

 Basses- Pyrénées. 



3. — Du celtique ail, brûlant. 



Allium escalonicum, ail d'Ascalon, échalotte. 



Allium cepa, oignon, de zf,7îo;, jardin. Diminutif de ccpa : cepula, ciboule. Cepa 

 fait aussi cive, civette. 



Allium schœnoprasum, de a/oîvo;, jonc ; -oâiov, poireau. C'est la ciboulette. 



Allium scorodoprasum, de a/.ofoôov, ail, et -oiaov, poireau. En allemand rocken- 

 bollen, rocambole. 



