381 ICOSANDRIE — MONOGYNIE 



ABRICOTIER (i). Calice quinquéfide, inférieur. Cinq pétales. Fruit arrondi, 

 sillonné d'un côté, couvert d'un duvet court plus ou moins abon- 

 dant. 



Abricotier commun. Dict. bot., n" i. 



Prunus armeniaca. Lin. sp., 679. 



Fleurs sessiles. Feuilles subcordiformes. Ligneuse. 



a) L'abricot de Nancy ou abricot -pêche. Arbre plus élevé, feuilles plus grandes, fruit plus 



gros que celui des autres variétés. Sa chair est d'un jaune foncé ; son eau a un goût 

 relevé et vineux. 



b) L'abricot blanc. Arbre moins élevé que le précédent. Fruit petit, couvert d'un duvet fin 



plus sensible que dans les autres variétés. Chair délicate et d'un goijt qui approche de 

 , celui de la pêche. 



c) L'abricot précoce ou hâtif musqué. Fruit petit, jaunâtre ; chair relevée d'un goût de musc 



qui n'est pas désagréable. 11 mûrit au commencement de l'été. 



d) L'abricot alherge. Les racines de cet arbre sont semblables à des branches de corail par 



leur couleur rouge. Les pétioles sont souvent garnis de petites oreillettes par le déve- 

 loppement des glandes qui s'y trouvent. Le fruit est petit et un peu aplati par les côtés. 

 Sa chair est d'un jaune rougeâtre, d'un goût vineux. L'amande est amère. Cet abricot 

 mûrit vers le milieu de l'été. 

 F.) L'abricot violet. Fruit petit, d'un jaune rougeâtre d'un côté, d'un rouge tirant sur le violet 

 de l'aut're. Eau sucrée et peu abondante. Amande douce. Cet abricot mûrit au milieu 

 de l'été. 



L'abricotier, originaire de l'Arménie, est cultivé dans les jardins et élevé 

 en plein vent ou en espalier. Ses fruits sont très estimés, quoique peu succu- 

 lents et d'un goût médiocre. Le plaisir qu'on a d'en posséder et d'en offrir 

 tient en grande partie à leur beauté, à leur rareté et à leur précocité. En effet 

 leur couleur jaune, plus ou moins frappée de rouge ou de violet, les rend très 

 agréables à la vue. Les fleurs de l'abricotier, qui précèdent les feuilles et qui 

 s'épanouissent vers la fin de l'hiver, sont presque toujours détruites par les 

 gelées, ce qui rend les abricots extrêmement rares. Ceux qui résistent aux 

 accidents, à la faveur des abris, sont très précoces et presque toujours mal 

 conditionnés. Ceux qui se conservent sur les arbres élevés en plein vent sont 

 plus agréables, crus ou préparés en compote et en confiture. 



CERISIER (2). Calice campanule, quinquélobé et tout à fait réfléchi sur le 

 pédoncule. Fleurs en ombelles. Drupe arrondie, glabre et légère- 

 ment sillonnée d'un côté. Noyau lisse, arrondi, marqué latérale- 

 ment d'un angle plus ou moins saillant. 



Cerisier commun. 

 Prunus cerasus. Lin. sp., 679. 



Feuilles ovales-lancéolées et condupliquées avant leur développement. 

 Ligneuse. 



1. — Al birqouq en arabe. Armeniaca, originaire d'Arménie. 



2. — C'est de Cerasus, ou Cerasonte, aujourd'hui Keresoum, en Asie Mineure, que 

 LucuUus rapporta la cerise. 



