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t) Le damas de maugiron. Fruit grand, presque arrondi, d'un violet clair avec des points 

 fauves. Chair ferme, tirant un peu sur le vert, agréable et sucrée, non adhérente au 

 noyau. Cette prune est excellente. Elle mûrit vers la fin 'de l'été. 



u) La prune Monsieur. Grosse, globuleuse, bien fleurie, avec une rainure peu sensible, d'un 

 beau violet. Chair jaune et fondante, assez fine quoique un peu fade, non adhérente au 

 noyau. Cette prune est très recherchée parce qu'elle est belle et précoce. Elle mûrit 

 vers le milieu de l'été. 



v) La royale de Tours. Grosse, presque arrondie, divisée par une gouttière très sensible qui 

 aplatit un côté, d'un violet peu foncé, très fleurie, semée de petits points d'un jaune 

 doré. Chair d'un jaune tirant sur le vert, succulente et sucrée, plus relevée que celle 

 de la prune Monsieur. Cette prune, très recherchée, fleurit vers le milieu de l'été. 



x) La daupbine ou grosse reine-Claude. Grosse, globuleuse, un peu aplatie d'un côté, avec 

 une gouttière peu sensible, couleur verte, frappée de rouge du côté du soleil, parsemée 

 de tâches grises. Chair d'un vert jaunâtre, très succulente, très agréablement sucrée, 

 d'un goût très relevé, non adhérente au noyau. Cette prune mûrit vers le milieu de 

 l'été. C'est la plus estimée de toutes les variétés. Elle est excellente crue, en compote, 

 en marmelade et en confiture. 



y) Le prunier à fleur semi-double. Sous-variété de la dauphine. Arbre d'agrément. 



z) La mirabelle. Fruit petit, rond, un peu allongé, sans rainure sensible, jaune, avec des 

 points rouges du côté du soleil, prenant une couleur d'ambre dans sa parfaite maturité. 

 Chair jaune, un peu sèche, sucrée, non adhérente au noyau. Cette prune mûrit vers la 

 fin de l'été. Elle est préférée à toutes les autres pour la préparation du koestschen- 

 wasser. 



Telles sont les principales variétés du prunier domestique, parmi lesquelles 

 on peut choisir de manière à se procurer les meilleures prunes et à en jouir 

 sans interruption, depuis \a jaune hâtive, qui est la plus précoce, jusqu'à la 

 Sainte- Catherine, qui est une des plus tardives. 



On greffe ordinairement le prunier sur les jets qui partent des racines. 

 Cette méthode est mauvaise et la greffe n'y réussit que très rarement. Il vaut 

 mieux se procurer des sauvageons par des semis. On peut aussi greffer le 

 prunier sur des sauvageons d'abricotier, de pêcher et d'amandier. Les fruits 

 seront beaucoup plus beaux et les arbres n'auront pas l'inconvénient de 

 tracer, ce qui est très incommode dans les jardins. 



Le bois de prunier est dur, avec des veines rouges. 11 serait très propre 

 aux ouvrages de menuiserie et d'ébénisterie si la couleur rouge se soutenait. 

 On pourrait cependant la fixer en faisant bouillir le bois dans une lessive de 

 cendres ou dans de l'eau de chaux. 



Les prunes; comme tous les fruits aqueux, sucrés et acidulés, sont un mets 

 agréable et très salutaire pendant l'été. Mais comme le principe aromatique 

 est en général plus faible dans les prunes que dans la plupart des autres 

 fruits, elles ont le défaut d'être un peu fades et de causer des langueurs et de 

 la diarrhée aux personnes délicates lorsqu'elles en mangent avec excès. Ces 

 incommodités passagères ont donné lieu à l'opinion très erronée que les 

 prunes et les autres fruits sont la principale cause des fièvres et des dysen- 

 teries qui régnent pendant l'automne. Les observateurs attentifs savent 

 depuis longtemps que ces maladies sont plus fréquentes et plus meurtrières 

 lorsque les fruits sont rares et mal conditionnés. 



