393 — 



ICOSANDRIE PENTAGYNIE 



Cotoneaster vulgaris. Gren. et Godr. Fl. de Fr., I, 568. 



Feuilles ovales, arrondies à la base. Calices et pédoncules glabres. 



Rochers subalpins : Gère, Pambécibé. 



POIRIER. Calice quinquéfide. Cinq pétales. Pomme inférieure, quinquélocu- 

 laire, glabre, turbinée et ombiliquée au sommet. Fleurs en 

 corymbe. 



Poirier commun. Fl. fr., 1089, m. 



Pyrus communis. Lin. sp., 686. 



Feuilles lisses, ovales et serretées. Ligneuse. 



Arbre de moyenne grandeur, lorsqu'il peut croître en liberté sur un bon terrain. Arbrisseau 

 stérile, épineux et difforme dans les campagnes. Feuilles alternes, pétiolées, ovales et serretées, 

 lisses et luisantes, munies de deux stipules latérales, sétacées et caduques. Fleurs blanches, sou- 

 vent colorées en rose, disposées en corymbe. Une vingtaine d'étamines. Cinq styles distincts. 

 Pommes pyramidales. 



Cette plante croît spontanément dans les bois, dans les haies et dans les 

 endroits incultes. Elle fleurit au commencement du printemps. Ses fruits 

 sont naturellement acerbes et immanducables dans l'état sauvage ; mais 

 l'alliance de cet arbre avec le coignassier a produit une multitude de variétés 

 qui se succèdent depuis le commencement de l'été jusqu'au milieu de l'hiver. 

 On en trouve 80 dans le Dictionnaire des jardiniers de Miller et 1 19 dans le 

 Traité des arbres fruitiers de Duhamel ; mais toutes ces variétés, dont les 

 unes sont médiocres et d'autres mauvaises, peuvent être réduites à 50 qu'on 

 distingue en poires d'été, poires d'automne et poires d'hiver. 



A). POIRES D'ÉTÉ 



a) L'ainiré Joannet. Fruit petit, pyriforme, d'un jaune citrin. Chair blanche et tendre. La 



plus précoce de toutes les poires : mûre à la St-Jean, ce qui lui a l'ait donner le nom 

 patois de Saint Joualenque. 



b) Le petit rniiscat ou sept en bouche. Fruit très petit, en toupie ou en calebasse, d'un rouge 



brun du côté du soleil, d'un vert jaunâtre du côté de l'ombre, presque blanc du côté 

 de la queue. Chair demi-beurrée, d'un blanc jaunâtre, d'un* goût agréable, relevé et 

 musqué. Cette poire mijrit au commencement de l'été. L'arbre aime le plein vent et 

 un terrain sec. 



c) Le muscat Robert ou poire d'ambre. Poire de moyenne grandeur, turbinée, terminée en 



pointe vers la queue, autour de laquelle il y a souvent quelques plis circulaires, ayant 

 la tète arrondie et l'œil souvent bordé de quelques bosses. Peau d'un vert clair, un peu 

 jaunâtre. Chair tendre, ni beurrée, ni cassante, fine, sucrée, sans marc et d'un goût 

 très relevé. Elle miîrit vers la fin de messidor. 



d) La magdeleine ou citron des carmes. Poire de moyenne grosseur, turbinée, un peu allongée, 



ayant l'œil bordé de plis et très peu enfoncé dans le fruit. Peau verte, tirant sur le 

 jaune, avec une teinte rouge du côté du soleil. Chair blanche, fine, fondante, sans 

 pierres, d'un goiit relevé et un peu parfumé. Elle mûrit au commencement de ther- 

 midor. 



e) La cuisse madame. Fruit de moyenne grosseur, très allongé, menu vers la queue où il y a 



presque toujours quelques plis. Peau d'un vert jaunâtre du côté de l'ombre, d'un rouge 

 brun du côté du soleil. Eau sucrée, abondante et musquée. Cette poire mûrit vers le 

 milieu de thermidor. L'arbre réussit mieux greffé sur franc que sur coignassier. 



