FLORE DES BASSES-I'YRÉNÉES 62O 



Tige pileuse, laineuse dans la partie supérieure. Feuilles inférieures 



pennatifides ; les supérieures amplexicaules, dentées. Annuelle. 

 Vulgairement le chardon béni des Parisiens. 



Tige droite, cylindrique, pileuse et lanugineuse vers le sommet, surtout entre les écailles 

 calicinales où les poils sont entrelacés en forme de toile d'araignée. Feuilles alternes : les infé- 

 rieures pennatifides, à découpures dentées ; les supérieures amplexicaules, dentées, ayant leurs 

 dents épineuses, la surface inférieure nerveuse, légèrement laineuse et un peu glutineuse. Fleurs 

 jaunes, flosculeuses, hermaphrodites, toutes fertiles, formant des têtes ovales et terminales dispo- 

 sées en corymbe. Ecailles calicinales coriaces, nerveuses, dentées, épineuses et lanugineuses, 

 semblables aux feuilles caulinaires supérieures. Réceptacle conique, chargé de poils paléacés. 

 Semences anguleuses : celles de la circonférence nues sur deux rangs ; les autres couronnées par 

 une aigrette composée de paillettes inégales, finement denticulées en scie. Les fleurons du 

 rayon m'ont toujours paru hermaphrodites. 



Cette plante croît sur les bords des champs et dans les terrains incultes. Je 

 l'ai trouvée à Jurançon et dans le Vicbilh. Elle fleurit pendant l'été et jus- 

 qu'au milieu de novembre. 



Elle est amère et légèrement aromatique. Elle figure avec raison sur la 

 liste* des bons remèdes fébrifuges, antiseptiques et sudorifiques. Les anciens 

 l'employaient avec une grande confiance dans les fièvres exanthémateuses et 

 autres maladies d'un mauvais caractère. Son nom vulgaire prouve son 

 ancienne réputation et ses qualités sensibles annoncent un excellent remède 

 propre à retarder les progrès de la putréfaction dans les fièvres putrides et 

 rémittentes, dans la petite vérole et la dysenterie. La meilleure manière d'en 

 faire usage est de la prendre en tisane pour boisson ordinaire, dans la pro- 

 portion d'une poignée pour chaque livre de décoction légère. 



ARTICHAUT (i). Calice ventru, imbriqué. Écailles calicinales charnues, 

 échancrées avec une pointe. 



I. Artichaut commun. Dict. bot., n"" i. 

 Cynara scolymus. 



Feuilles presqu'épineuses, pennées ou sans division. Ecailles cali- 

 cinales ovales. Vivace. 

 a. Artichaut des jardins. Sans aiguillons. Bauh. pin., 383. 



1 . Artichaut vert. 



2. Artichaut violet. 



3. Artichaut rouge, ou petit artichaut à la poivrade. 



L'artichaut commun ne croît pas naturellement dans nos contrées, mais on 

 cultive la variété a et ses trois sous-variétés dans les jardins potagers. Les 

 parties alimentaires de cette plante sont le réceptacle et les écailles du calice 



I. — Al kharchouf, nom arabe. D'autres font venir artichaut de art, épine, et 

 chaulx, chou, en langue celtique. 



Le nom grec est z'.vâ'.a. 11 n'y a Uonc pas de raison pour écrire cynarces. D'après 

 Columeile, le nom de cinara viendrait de cinis, cineres, parce qu'on fumait l'artichaut 

 avec de la cendre. 



