yOI MONŒCIE POLYANDRIE 



l'agriculture, les arts, la navigation et les manufactures. On en fait des 

 sabots, des lattes, des pétrins, des pelles, des avirons, des boîtes, des bandes 

 pour entourer les roues des chariots du pays, des bandes circulaires pour les 

 châssis de cribles, de vans, de blutoirs, de rouets à filer la laine et une infinité 

 d'ouvrages de tour et de gaînerie. Ces différents objets forment plusieurs 

 branches importantes de l'industrie des habitants de nos montagnes. 



La faîne, c'est ainsi qu'on nomme les semences du hêtre, est une ressource 

 temporaire pour la nourriture des cochons, mais ceux qui ont été engraissés 

 avec ces fruits ont le lard mou et la graisse presque coulante. On extrait de 

 la faîne, par trituration et par expression, une huile qui égale l'huile d'olive 

 en bonté et qui a même sur elle l'avantage de se conserver pendant dix ans 

 sans altération et avec augmentation de qualité. Elle brûle mieux que les 

 huiles extraites des autres graines. Elle est bonne pour la fabrication du 

 savon, pour la préparation des laines et pour la peinture. Sa propriété légère- 

 ment siccative la rend impropre à la préparation des cuirs. Les précautions 

 que la fabrication de cette huile exigepour être excellente consistent à écorcer 

 la faîne, à la moudre plutôt que delà piler, à la presser sans la chauffer et à y 

 mêler une quantité d'eau suffisante pour lui communiquer le principe sapide 

 du fruit. Il est bien étonnant que personne ne se soit avisé d'établir quelques 

 ateliers dans les vallées d'Aspe et d'Ossau pour utiliser une immense quantité 

 de faînes, qui se perd et qui favorise la multiplication des ours et autres ani- 

 maux nuisibles. 



CHÊNE (i). Fleurs mâles : calice découpé en six ou sept divisions ; cinq à 

 dix étamines ; corolle nulle. Fleurs femelles : ealice monophylle, 

 très entier, scabre ; deux à cinq styles ; gland ovoïde, mono- 

 sperme, enchâssé dans une capsule raboteuse. 



I. Chêne à grappes. Dict. bot., n° i. • 

 Quercus femina. Syst. nat., 644. 

 Feuilles oblongues, subpétiolées, obtuses, sinuées. Fruits souvent 



solitaires, portés sur de longs pédoncules. Ligneuse. 

 En patois lou cassou. 

 a. Chêne cyprès. Tête pyramidale. 



Arbre élevé, touffu, dont l'écorce est lisse sur les rameaux, épaisse, dure et crevassée sur le 

 tronc. Feuilles alternes, presque sessiles, oblongues et élargies vers le sommet, sinuées, très 

 glabres, d'un vert foncé en dessus, d'un vert pâle en dessous, se développant avec les fleurs, se 

 flétrissant ou tombant après les premières gelées. Fleurs mâles disposées en chatons filiformes, 

 lâches et pendants, placés dans les aisselles des feuilles à la base des rameaux florifères. Calice 

 sessile, découpé en six ou sept divisions. Fleurs femelles disposées en épis pauciflores sur des 

 pédoncules axillaires, longs de deux à quatre pouces, occupant la partie supérieure des rameaux 

 florifères. Calice confondu avec le germe. Trois styles. Calice du fruit hémisphérique, ligneux et 

 raboteux, garni de petites écailles roussâtres couchées dans les intervalles de tubercules peu 

 saillants. Noix coriaces, ovoïdes, presque cylindriques, enchâssées par leur base dans la concavité 



I. — Celtique chen, beau. Celtique Kaer quez, bel arbre. paXavo;, yaXavo;, gland. 



