7^3 MONŒCIE POLYANDRIE 



Les feuilles vertes du chêne à grappes sont une excellente nourriture pour 

 les bestiaux ; les bœufs et les vaches en sont très friands, les brebis et les 

 cochons les mangent avec avidité. Cette nourriture pourrait préserver ces 

 animaux des maladies putrides et les guérir de la diarrhée et de la dysenterie. 

 Les feuilles sèches sont une ressource pour les fumiers ; on les ramasse pour 

 les faire pourrir dans les cours et sur les chemins. 



11 existe dans les différentes parties du chêne, comme dans les autres végé- 

 taux dont la saveur est astringente, un acide connu sous le nom d'acide gal- 

 lique. Cet acide a la propriété de s'unir au fer dissous dans quelque menstrue 

 et de le précipiter sous la forme d'une poudre noire. Cette propriété fournit 

 plusieurs moyens de teindre en noir et de faire de l'encre. Les substances 

 ordinairement employées sont les galles et le sulfate de fer vulgairement 

 connu sous le nom de couperose. 



Les galles sont des excroissances qui se forment très fréquemment sur les 

 chênes à l'occasion de piqûres de quelques insectes de l'ordre des hyménop- 

 tères et ordinairement du genre cynipsou du genre ichneumon. Les femelles 

 de ces insectes sont armées d'un aiguillon placé vers l'anus ; elles s'en 

 servent pour percer différentes parties des végétaux et elles déposent tout de 

 suite un œuf dans cette ouverture. Le suc qui coule de cette blessure enve- 

 loppe l'œuf, se durcit et prend une forme déterminée suivant l'espèce du 

 cynips. L'œuf vient à éclore dans l'intérieur de la galle ; la larve qui en 

 provient se nourrit de la substance de cette galle ; lorsque l'insecte a subi 

 toutes ses métamorphoses, il perce l'enveloppe et s'envole pour s'occuper du 

 soin de sa reproduction. Parmi ces différentes galles, les unes sont placées 

 sur les feuilles, d'autres sur les pétioles, d'autres sur les pédoncules, d'autres 

 sur les boutons. 11 y en a qui sont semblables à des pommes. Celles qui sont 

 sur les boutons ressemblent à de petits artichauts ; quelques-unes sont glo- 

 buleuses, lisses et anguleuses. Telles sont les galles du commerce, qui nous 

 viennent du Levant et qui sont préférées pour teindre en noir et pour faire 

 de l'encre. 



Les forêts qui couvraient anciennement les Gaules étaient réduites avant 

 la Révolution aux bois possédés par les gens de main-morte, par les com- 

 munes et par les grands propriétaires. Les acquéreurs de biens nationaux 

 ayant coupé les arbres au pied pour payer, souvent même avec profit, le prix 

 de leurs acquisitions, et les bois des communes ayant été dévastés par la 

 crainte de voir les biens communaux déclarés nationaux, les bois de chauf- 

 fage et de construction sont devenus très rares, excessivement chers, et la 

 génération prochaine est menacée d'une disette absolue de bois. La culture du 

 chêne promet donc aux propriétaires des revenus considérables. Les maires 

 s'empresseront de repeupler les bois communaux ; ils feront planter des 

 ^ênes sur toutes les places publiques et sur les bords des chemins. Les par- 

 ticuliers convertiront en bois tous les terrains qui, par leur mauvaise nature 

 ou par leur exposition au nord, sont impropres à la culture de la vigne ou 

 des plantes céréales. Les préfets favoriseront ces plantations par l'établisse- 

 ment de pépinières dans les chefs-lieux d'arrondissement. Des arbres droits 



