FAMILLE 116. Genre 699. — LILIACÉES — 929 
2 valves; feuilles toutes radicales, mais plus ou moins longuement engaïnantes et 
paraissant alternes; plantes à bulbe tuniqué, exhalant la plupart une forte odeur 
alliacée. 
Environ 280 espèces habitant surtout les régions extratropicales de l’hémisphère 
boréal. Toutes sont irritantes, quelques-unes même vésicantes. Communes dans les 
cultures au printemps, elles communiquent au lait des animaux qui en mangent leur 
odeur désagréable. On cultive communément, pour l’art culinaire, l’Aïl, le Poireau, 
l’Ognon, la Ciboule, l’Échalotte, la Civette et la Rocambole. Quelques autres font l'or 
nement des parterres. 
TABLEAU DES ESPÈCES 
+ Feuilles cylindriques ou demi-cylindriques, plus ou moins creuses à l’intérieur. 
€ Périanthe à divisions étalées en étoile; feuilles exactement cylindriques, sans 
sillon en dessus; tige creuse, feuillée dans le tiers inférieur. 
X Étamines saillantes; pédicelles 4-5 fois plus longs que la fleur blanchâtre; tige 
renflée en fuseau; bulbe globuleux ou ovale, solitaire. 
Tige renflée-ventrue au-dessous de son milieu; étamines intérieures munies 
à la base de chaque côté d’une dent triangulaire; style court. 
A. Cepa 3431 
Tige renflée-ventrue en son milieu; étamines toutes dépourvues de dents 
à la base des filets; style allongé; plante moins élevée. 
A. fistulosum 3432 
X Étamines non saillantes; pédicelles plus courts ou à peine plus longs que la 
Îleur; tige cylindrique; bulbes oblongs, en touffe. 
Fleurs blanches-bleuâtres, souvent entremêlées de bulbilles; pédicelles un 
peu plus longs que la fleur; étamines égalant environ le périanthe, les 
- 3intérieures munies à la base de chaque côté d’une dent courte. 
A. ascalonicum 3433 
Fleurs roses, non entremêlées de bulbilles; pédicelles plus courts que la fleur ; 
étamines de moitié plus courtes que le périanthe, toutes dépourvues de 
dents à la base des filets . . . . . . . . «+ À. Schœnoprasum 3434 
€ Périanthe à divisions conniventes en cloche; feuilles sillonnées ou canaliculées 
en dessus; tige presque pleine, feuillée au moins dans la moitié inférieure. 
— Étamines saillantes, à filets alternativement simples et à 3 pointes; spathe à 
1-2 valves ovales-aiguës plus courtes que l’ombelle; bulbe entouré de nom- 
breux bulbilles. 
Fleurs rose päle ou blanchâtres, peu nombreuses, souvent toutes remplacées 
par des bulbilles serrés en tête compacte; pédicelles renflés-globuleux 
sous la fleur, 4-5 fois plus longs qu’elle; capsule à sommet ombiliqué. 
A. vineale 3435 
Fleurs rose, vif, très nombreuses, serrées en tête globuleuse ou ovale, très 
rarement entremêlées de bulbilles ; pédicelles graduellement épaissis 
sous la fleur, un peu plus longs qu’elle; capsule à sommet non ombiliqué. 
A. sphærocephalum 3436 
— Étamines non saillantes, à filets tous simples et en alène; spathe à 2 longues 
pointes linéaires dépassant beaucoup l’ombelle ; bulbe simple ovoïde sous la 
tunique. 
Fleurs rose brun sale, peu nombreuses, entremêlées de bulbilles assez nom- 
breux; pédicelles inégaux, les plus longs égalant 3 em. ; capsule obovale, 
tronquée au sommet; feuilles un peu glauques; odeur alliacée. 
A.oleraceum 3437 
Fleurs blanchâtres ou rosées, nombreuses, en ombelle diffuse très rarement 
bulbillifère ; pédicelles très ‘inégaux, les plus longs atteignant 5 cm.; 
capsule ellipsoïde, rétrécie aux 2 bouts; feuilles vertes ; odeur non alliacée. 
A. paniculatum 3438 
+ Feuilles planes, en gouttière ou cylindracées, jamais creuses. 
+ Tige paraissant feuillée au moins dans son tiers inférieur. 
#4 Étamines à filets tous simples, rarement les intérieurs munis à la base de chaque 
côté d’une dent très courte; bulbe simple. 
