FAMILLE 116. Genre 699.  — LILIACÉES — 
3431. — Allium Cepa L. Ognon, Uignon. — Plante 
vivace de 30-80 cm., glabre, à bulbe solitaire, très 
gros, globuleux-déprimé ; tige épaisse, creuse, renflée 
en fuseau au-dessous du milieu, feuillée à la base; 
feuilles promptement desséchées, distiques, cylin- 
driques, creuses, glauques; spathe à 2-3 valves briè- 
vement acuminées; fleurs blanches, en ombelle 
grande, globuleuse; pédicelles 4-5 fois plus longs 
que la îleur; périanthe à divisions élalées ; étamines 
saillantes, les 3 intérieures munies à la base de chaque 
côté d'une dent triangulaire. 
Cultivé partout sous une foule de variétés obtenues 
par les jardiniers. — Spontané en Perse, dans le Kho- 
rassan et dans le Belutchistan. — Juillet-septembre. 
3432. — A. fistulosum L. Ciboule. — Voisin du 
précédent. Plante vivace de 20-50 cm., glabre, à 
bulbe plus petit; tige épaisse, creuse, renflée en 
fuseau au milieu, feuillée à la base; feuilles persis- 
tantes, cylindriques, creuses ; spathe à valves briève- 
ment acuminées; fleurs blanches, en ombelle multi- 
flore dense; pédicelles bien plus longs que la fîleur; 
périanthe à divisions élalées; élamines très saillantes, 
à filets lous simples et sans dents à la base; style 
allongé. 
Cultivé assez communément dans les jardins pota- 
gers. — Spontané dans la Sibérie et dans l’Altai. — 
Juillet-septembre. 
3433. — A. ascalonicum L. Échalotte. — Plante 
vivace de 20-50 cm., glabre, à bulbes ovoïdes- 
oblongs, croissant en touffes; tige creuse, peu ou 
point renflée, feuillée à la base; feuilles persistantes, 
cylindriques, creuses; spathe à 2 valves brièvement 
acuminées; fleurs blanches-bleuâtres, en ombelle 
multiflore globuleuse, souvent entremèêlées de bul- 
billes; pédicelles à peine plus longs que la fleur; 
périanthe à divisions étalées, oblongues-lancéolées, à 
carène noirâtre; éfamines égalant le périanthe, les 
3 tinlérieures munies à la base, de chaque côté, d'une 
dent courte. L 
Cultivé assez communément dans les jardins potagers, 
où il fleurit très rarefnent. — Patrie inconnue. = Juil- 
let-septembre. 
3434. — A. Schœnoprasum L. Civette, Cibouleite, 
Appétits. — Plante vivace de 20-50 cm., glabre, à 
bulbes oblongs, croissant en touffes; tige cylindrique, 
creuse, feuillée dans le tiers inférieur ; feuilles persis- 
tantes, cylindriques-acuminées, creuses, glauces- 
centes; spathe à 2-3 valves brièvement acuminées; 
fleurs roses, en ombelle globuleuse non bulbillifère ; 
pédicelles plus courts que la fleur; périanthe à divi- 
sions étalées, lancéolées-acuminées, à carène pourpre ; 
élamines égalant la moitié du périanthe, à filets tous 
simples, lancéolés en alène. 
Pelouses et rochers humides des montagnes 
Ardennes, Côte-d'Or, Jura; Alpes; Cévennes et Plateau 
central, jusqu’à la Vienne et les Deux-Sèvres; Pyrénées; 
Corse. — Europe; Asie occidentale et boréale; Amérique 
boréale. = Juin-août. — Cultivé. 
Allium Schæropresum 
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