588 — GRAMINÉES — FAM. 130. Genres 819-820. 
Genre 819. — VENTENATA Koœl. 
(Dédié à Ventenat, botaniste français.) 
4 ou 5 espèces habitant l’Europe, l’Asie, l'Afrique. 
4051. — Ventenata avenacea Kœl(V. pusra Boiss.; 
AvenA puBlA Leers, À. TENuIS Mœnch}). — Plante an- 
nuelle de 20-60 cm., glabre, à racine fibreuse ; tiges 
dressées, grêles ; feuilles courtes, étroites (1 mm.) 
bientôt enroulées, à ligule lancéolée ; panicule pyrami- 
dale, très lâche, étalée, verte, à rameaux rudes, lon- 
guement nus, portant au sommet 2-5 épillets dressés, 
rapprochés ; épillets d'environ 8 mm., oblongs-étroits, 
à 2-3 fleurs fertiles, l'inférieure subsessile, les autres 
pédicellés ; glumes inégales, plus courtes que les fleurs, 
acuminées-mucronées, à 7-9 nervures scabres ; glu- 
melles inégales, l'inférieure herbacée, entière en alène 
et sans arêle dorsale dans la fleur inférieure, terminée 
dans les autres par 2 soies et munie sur le dos d'une 
longue arêle genouillée ; caryopse glabre, canaliculé à 
la face interne. 
Ventenata avenacea 
Lieux secs et arides du Midi et du Centre, jusqu’à la 
Côte-d'Or, le Loiret, Loir-et-Cher. — Europe centrale et 
méridionale ; Asie occidentale ; Afrique septentrionale. 
= Mai-juillet. 
Genre 820. — AVENA L. — Avoine. 
(Du latin aveo, je désire : plantes recherchées par les bestiaux.) 
Epillets cylindracés puis comprimés par le côté, à 2-8 fleurs fertiles ordinairement 
surmontées d’un rudiment stérile, toutes ou la plupart stipitées ; glumes égales ou iné- 
gales, membraneuses ou herbacées, carénées, nervées, mutiques; glumelles égales ou 
inégales, l’inférieure à la fin coriace, convexe, bidentée ou biscupidée, portant sur le dos 
(au moins dans les fleurs inférieures) une longue arête ordinairement genouillée et 
tordue au-dessous du genou ; la supérieure bicarénée et bidentée ; 3 étamines ; stigmates 
latéraux ; caryopse velu au sommet, oblong, sillonné à la face interne, enveloppé par 
les glumelles. 
Epillets pédicellés, souvent assez grands, en panicule ou en grappe ; feuilles planes 
ou enroulées, à ligule membraneuse ; plantes annuelles ou vivaces, dressées. 
Environ 50 espèces habitant les régions tempérées des deux mondes. Toutes sont excel 
lentes comme plantes fourragères. On cultive en grand la plupart des espèces annuelles 
pour leur grain et pour leur paille. Le grain, qui sert encore en divers pays à l’alimen- 
tation des hommes, est surtout employé pour la nourriture des animaux domestiques et 
en particulier du cheval. En Angleterre et en Allemagne, on en fabrique une bière 
légère et délicate. On en fait aussi des cataplasmes émollients et résolutifs. La folle- 
avoine et l’avoine stérile sont nuisibles aux céréales à cause de leurs grains qui sont 
presque tous tombés au moment de la moisson. 
TABLEAU DES ESPÈCES 
+ Plantes annuelles, à racine fibreuse, à feuilles assez larges et planes ; épillets à la 
fin pendants ou horizontaux, et très ouverts ; glumes à 5-11 nervures. 
à Glumelle inférieure couverte jusqu’au milieu de longs poils soyeux; fleurs, au 
moins l’inférieure, articulées sur l’axe de l’épillet dont elles se détachent 
facilement en laissant une cicatrice; glumes dépassant les fleurs. 
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