FAMILLE 130. Genre 845. — GRAMINÉES — 655 
Genre 845. — SECALE L. — Seigle. 
(Du celtique segal dérivé de sega, faux, ou du latin secare, 
couper : blé que l’on coupe à la faux.) 
Epillets plans-convexes, à 2-4 fleurs, les supérieures souvent rudimentaires ; glumes 
presque égales, linéaires ou en coin, acuminées ou aristées, à 1-2 carènes, bien plus 
courtes que les fleurs; glumelles presque égales, l’inférieure lancéolée, carénée, ciliée 
et à 5 nervures sur le dos, entière et aristée au sommet ; la supérieure bicarénée, ciliée 
au sommet; 3 étamines; stigmates sessiles, latéraux; caryopse poilu au sommet, 
oblong, sillonné à la face interne, libre. 
Epillets sessiles, solitaires et alternes dans chaque excavation de l’axe et appliqués 
contre lui, formant un épi cylindracé verdâtre, à axe velu, fragile à la maturité ; feuilles 
planes, à ligule courte tronquée ; plantes annuelles élevées. 
5 ou 6 espèces habitant l’Europe, l'Asie, l'Afrique. Cultivé dans tous les sols, mais 
surtout dans les terrains siliceux et pauvres des montagnes, le seigle, très rustique, 
est l’une de nos céréales les plus précieuses. Son grain sert à la nourriture de l’homme 
et de presque tous nos animaux domestiques. Il est très recherché pour la distillerie, 
qui en retire l'eau-de-vie de grains ou genièvre. Avant la floraison, les jeunes chaumes 
donnent un fourrage vert, très précieux à cause de sa grande précocité. La paille, dure 
et résistante, est fréquemment employée à couvrir les chaumières, à faire des liens, 
des paillassons, des nattes, empailler les chaises et les ruches. Enfin le seigle ergoté ou 
ergot de seigle possède des propriétés médicinales très énergiques, et est souvent 
employé dans les accouchements difficiles. 
TABLEAU DES ESPÈCES 
Plante cultivée, haute généralement de 1 à 2 mètres, à feuilles glabres ; épi peu poilu, 
à la fin penché, long de 8-15 cm. ; glumes linéaires en alène, à arête fine, uniner- 
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Plante non cultivée, haute de 30-80 cm., à feuilles velues ; épi très poilu, toujours 
dressé, moins long et plus large ; glumes oblongues en coin, tronquées et contrac- 
tées en arête forte, à 2 carènes bordées de longs poils fasciculés. 
S. villosum 4220 
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4219. — Secale cereale L. — Plante annuelle de 
60 cm. à 1-2 mètres, glaucescente et glabre, à racine 
fibreuse ; tiges dressées, élancées; feuilles molles, 
planes, assez larges, rudes ; épi long de 8-15 cm., un 
peu comprimé, carré-cylindracé à la maturité, dense, 
un peu poilu, à la fin penché; épillets à 2 fleurs 
fertiles, opposées, aristées, avec un rudiment en forme 
de pédicelle ; glumes linéaires en alène, pliées en carène 
unique, glabres ; glumelle inférieure lancéolée, à côtés 
inégaux, à carène latérale et fortement ciliée, terminée 
par une longue arête. 
Cultivé surtout dans les terrains siliceux et monta- | 
gneux, et subspontané cà et là, en France et en Corse.— Strat baie 
Patrie incertaine. Inconnu des Grecs, il n’est mentionné 
par les Romains qu’à partir du 1* ou 2° siècle de notre 
ère, —= Mai-juillet, 
