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— GRAMINÉES — FAMILLE 130. Genre 847. 
Glumes arrondies sur le dos jusqu’au milieu, carénées seulement au sommet 
glumelle inférieure mutique ou plus ou moins aristée; caryopse ovoïde, 
tendre, à cassure farineuse ; tiges creuses . . . . . . T. sativum 4229 
Glumes munies d’une carène tranchante de la base jusqu’au sommet; glumelle 
inférieure longuement aristée; caryopse à cassure demi-farinense ou cor— 
née ; tiges pleines au sommet. 
Epillets courts, aussi larges que longs; glumes ovales, fortement ventrues, 
tronquées-mucronées ; caryopse ovale, renflé-bossu, à peine aussi long 
que large. . . . T.turgidum 4230 
Epillets allongés: plus longs que larges ; glumes oblongues, peu ventrues, 
assez longuement mucronées-aristées; caryopse oblong, très dur, 3 fois 
plus long que large M Ar dt, À durum 4231 
+ Epi à axe fragile; épillets à 2 ou 1 seul grain : caryopse restant enveloppé dans 
les glumelles et ne se détachant pas par le battage, à cassure vitreuse. 
Epi carré, long, grèle, lâche, à la fin courbé ; épillets espacés, disposés làche- 
ment sur 4 rangs, contenant chacun 2 grains oblongs-triangulaires; glu- 
melle inférieure mutique, rarement à une forte arête.. . T.Spelta 4232 
Epi fortement comprimé, serré, toujours dressé ; épillets densément et réguliè- 
rement imbriqués sur 2 rangs; glumelle inférieure longuement aristée. 
Epi large de plus de 4 cm., non luisant, à arêtes fortes; épillets contenant 
chacun 2 grains Me nn Fe hautes d’un mètre, fortes, 
souvent ÉLAbreS, PES . . T.dicoccum 4233 
Epi large seulement de 4-7 mm. très luisant, à arêtes fines ; épillets ne conte- 
nant que 1 grain ovale comprimé par le côté ; tiges de 10-80 cm., assez 
grèles, pubescentes aux nœuds. . . . . . . . T. monococcum 4254 
4228. — Triticum polonicum L. Blé de Pologne. 
— Plante annuelle, à tige élevée, dressée, forte, 
pleine, glabre; feuilles planes, largés, peu rudes ; épi 
gros et long, un peu comprimé, dressé, à axe non fra- 
gile ; épillets grands, 3 fois plus longs que larges, aris- 
tés ou rarement mutiques; glumes presque foliacées, 
longues de 2 cm., lancéolées, un peu inégales, carénées 
dès la base, ciliées sur les bords et la carène, inégale- 
ment bidentées, dépassant un peu les fleurs; glumelles 
de la fleur inférieure très inégales, l'inférieure 2 fois 
plus longue et à arète fine ; caryopse libre, oblong, dur, à 
cassure cornée ou glacée. 
Cultivé çà et là dans l’Europe méridionale, l'Asie, 
l'Afrique. — Origine inconnue. = Juin-août. 
4229. — Triticum sativum Lamk (T. vVuLGARE 
Vill.). Blé commun, touzelle. — Plante annuelle, à 
tige élevée, dressée, creuse, glabrescente; feuilles 
planes, larges, un peu rudes ; épi gros, subtétragone, 
dense, à la fin penché, à axe non fragile; épillets 
aussi larges ou presque aussi larges que longs, ovales, 
mutiques ou aristés ; glumes de moins de 1 cm., presque 
égales, ovales, carénées seulement au sommet, tronquées- 
mucronées, plus courtes que les fleurs ; glumelles pres- 
que égales, l'inférieure ovale, mucronée ou plus rare- 
ment aristée ; caryopse libre, ovoide-renflé, tendre, à cas- 
sure farineuse. 
Triticum sativum 
Cultivé partout sous un grand nombre de variétés. — 
Patrie incertaine. = Juin-août. 
