292 FAMILLES NATURELLES. 



sac sphérique à leur sommet (fig. 308, 5). Celles-là, beaucoup 

 plus grandes encore, ne portent ni pointes ni sacs à leur 

 extrémité. 



On s'est assuré par expérience que les petits sacs disposés 

 quatre par quatre au sommet des cellules de moyenne gran- 

 deur, sont les organes reproducteurs, qui peuvent germer et 

 reproduire la plante mère. On leur donne le nom de spores. 

 Les cellules qui les supportent se nomment basides. 



Le résultat de la germination de ces spores est ce mycélium 

 dont nous avons déjà parlé comme étant l'appareil reproduc- 

 teur des Champignons, et que l'on voit, sous forme de fila- 

 ments, à la base de VAgœnc, dans la figure 308, 1. 



Des fragments de ce mycélium peuvent multiplier la plante 

 comme pourrait le faire un fragment de rhizome quelconque 

 d'un végétal phanérogame. C'est pour cela que les cultivateurs 

 achètent et sèment le myce'/mw, qu'ils nomment blmic de Cham- 

 pignon, et qui peut se conserver plusieurs années sans perdre 

 de ses propriétés germinatives. 



Pour obtenir des Champignons, on étend le mycélium sur 

 des couches épaisses de près d'un mètre, formées d'un mélange 

 de terreau, de fumier avancé et de crotin de cheval, que Ton 

 recouvre d'une couche de terreau. Si l'on arrose de temps en 

 temps cette couche artificielle, afin d'y entretenir la chaleur 

 et l'humidité, on voit, au bout de peu de temps, apparaître de 

 petits tubercules, qui seront plus tard déjeunes Champignons. 



En 1861, le docteur Labourdette, à qui l'on doit des travaux 

 pratiques intéressants sur l'art d'introduire dans le lait des 

 animaux les substances médicamenteuses, a obtenu des Cham- 

 pignons de couche d'un volume énorme, par un système nou- 

 veau. 



Voici comment opère le docteur Labourdette. 



Il commence par faire naître des Champignons en plaçant 

 des spores de ces cryptogames sur une plaque de verre qui ne 

 contient autre chose que du sable humecté d'eau. Parmi les 

 Champignons ainsi développés, il choisit les plus vigoureux, et 

 c'est avec le mycélium de ceux-ci qu'il obtient ses magnifiques 

 produits. 



Le terrain dans lequel on répand le mycélium de ces Cham- 

 pignons est composé d'une couche de 0", 25 d'épaisseur de sable 

 et de gravier de rivière, et d'une couche de plâtras de démo- 



