CHAMPIGNONS. 



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formation d'excroissances plus ou moins volumineuses et dif- 

 formes. 



« 



« En disséquant les excroissances ordinaires, lorsqu'elles sont encore 

 gorgées de sucs, dit M. Tulasne, on les trouve formées d'un parenchyme à 

 grandes cellules, fréquemment lacuneux, et traversé par un petit nombre 

 de faisceaux fibro-viisculaires ; c'est une structure analogue qu'offrent 



toutes les bractées et 

 l'ovaire investis par l'en- 

 tophyte, aussi bien que 

 les parties, hypertrophiées 

 pour la même cause, des 

 feuilles qui enveloppent 

 la base de l'épi. Les lacu- 

 nes de ce parenchyme, et 

 fréquemment l'intérieur 

 môme de ses cellules con- 

 stitutives, sont remplies, à 

 quelque instant qu'on les 

 examine, avec la pulvéru- 

 lence finale de VUstilago, 

 par la matière de ce Cham- 

 pignon. C'est une sub- 

 stance muqueuse, géla- 

 tineuse, parfaitement in- 



Fig. ;il7. Chai-boii 



du Maïs 

 (Ustilago Maydis). 



Fig. 318. Coupe d'un ovaire 

 de Maïs 

 attaqué par le Cliarbon. 



colore..., qui se partage peu à peu en petites masses polyédriques, ar- 

 rondies,... qui se revêlent bientôt d'un système tégumentaire et devien- 

 nent des spores. » 



VÉrisyphé ou le Champignon de la Vigne. — Les Erisyphés 

 sont de petits Champignons que chacun a intérêt à connaître, 

 à cause du grand tort que plusieurs de ces petits végétaux 

 causent aux plantes cultivées et aux produits de l'horticul- 

 ture. La maladie que les Erisyphés déterminent est vul- 

 gairement connue sous le nom de blanc. 



La structure élégante et variée de ces petits Champignons 



