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ration est superficielle ; la radicelle continue à pousser à 

 travers le renflement anormal^ et la végétation n'est nullement 

 arrêtée. 



Faisons bien remarquer que les nouvelles Vignes ne sont pas 

 introduites dans le pays pour la production définitive du raisin 

 €t du vin. La plupart des Vignes américaines donnent des 

 fruits qu'il serait difficile^ à cause de leur saveur spéciale, 

 d'utiliser comme raisins de bouche ou même pour la production 

 du vin. Il en est cependant qu'on pourra employer direc- 

 tement : tel est, entre autres, le Jacquez. Le vin qu'on en a 

 obtenu est d'une magnifique couleur, si belle qu'on a pu s'en 

 servir en guise d'encre. Il contient, en outre, une proportion 

 d'alcool qui dépasse celle des vins les plus riches de la région 

 Montpelliéraine : elle atteint en effet 14 pour 100. 



C'est uniquement pour servir de porte-greffe que l'on 

 essaye de cultiver, dans le midi de la France, les Vignes améri- 

 caines. La racine ayant résisté aux ravages de l'insecte, on peut, 

 une fois l'arbuste en pleine végétation et âgé de six ou sept ans, 

 greffer sur sa lige les variétés françaises qui poussaient dans la 

 localité. 



Telle est donc Topération agricole en laquelle on a, dans le 

 midi de la France, une confiance à peu près générale pour la 

 reconstitution des Vignes. 



Pour définir exactement, au point de vue botanique, les Vignes 

 américaines qui sont en culture dans le midi de la France, nous 

 emprunterons quelques lignes à un travail publié en 1878 par 

 M. G. Planchon, professeur à l'Ecole supérieure de pharmacie 

 de Paris. 



« Les Vignes américaines appartiennent toutes, dit M. G. Planchon, à des 

 types différents de notre Vigne indigène {Vitis vinifera). Ce sont des espèces 

 parfaitement distinctes, originaires du sol américain, et dont les nom- 

 lireuses variétés peuvent se grouper, d'après les botanistes, de la manière 

 suivante : 



« i^'^ espèce. — Vitis lahrusca L. Feuilles revêtues en dessous d'un duvet 

 serré ; gros grains à pulpe peu fondante, à goût foxé, c'est-à-dire rappelant 

 un peu la saveur de cassis ou de framboise. 



<( La variété de ce type qu'on cultive surtout est le Concord. 



« L'Isabelle, qui s'y rattache aussi, et qui est depuis longtemps connue en 

 Europe, n'a pas une résistance assez marquée au phylloxéra pour qu'on 

 la recommande dans les cultures. 



« 2« espèce. — Vitis «stivalis Michx. Feuilles entières ou plus souvent 

 lobées, épaisses, les adultes portant sur les nervures et les veinules de la 



